Margarita piccante al cetriolo
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 241, grasso totale - G., grassi saturi - G., proteine - G., carboidrati - G., fibra - G., colesterolo - mg, sodio - mg, zucchero - G.
Calorie 241, grasso totale - G., grassi saturi - G., proteine - G., carboidrati - G., fibra - G., colesterolo - mg, sodio - mg, zucchero - G.
Il rinfrescante cocktail Margarita diventa ancora più tonificante con l'aggiunta di purea di cetriolo e sciroppo piccante di jalapeño fatto in casa. Organizza una festa a tema messicano e goditi il sapore equilibrato di questa nuova interpretazione del cocktail classico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto (2-3 lime; mettere da parte i lime spremuti)
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco (foglie separate dai gambi teneri)
- 2 piccoli peperoncini jalapeño, 1 tagliato a metà e 1 affettato finemente, privati dei semi.
- 3 cetrioli iraniani
- 0,5 tazza di sale grosso
- 3/4 di tazza di tequila Añejo
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di triple sec
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, lime, Pepe jalapeno, coriandolo, Liquore all'arancia, tequila
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il succo di lime, lo zucchero, i gambi di coriandolo, il jalapeño tagliato a metà e 60 ml di acqua. Portare a ebollizione. Cuocere, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Trasferire in una ciotolina e mettere in frigorifero fino a completo raffreddamento, per almeno 1 ora e fino a 4 ore.
- Nel frattempo, frullate i cetrioli in un frullatore. Filtrate la purea attraverso un colino a maglie fitte in un misurino, premendo sui solidi con una spatola. Mettete la purea di cetrioli in frigorifero fino a quando non sarà completamente fredda.
- Frullate il sale e le foglie di coriandolo in un mini robot da cucina fino a quando il sale non diventa verde; trasferite il composto in un piattino. Spennellate i bordi di 4 bicchieri con il succo di lime, quindi immergeteli nella miscela di sale e coriandolo per ricoprirli.
- Filtrate lo sciroppo di jalapeño popper in una piccola caraffa. Aggiungete il succo di cetriolo, la tequila e il triple sec. Riempite i bicchieri preparati con ghiaccio e aggiungete qualche rondella di jalapeño. Versate il tutto nel cocktail.
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