Fagioli neri piccanti
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 181, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 10 G., carboidrati 26 G., fibra 10 G., colesterolo 5 mg, sodio 510 mg, zucchero 1 G.
Calorie 181, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 10 G., carboidrati 26 G., fibra 10 G., colesterolo 5 mg, sodio 510 mg, zucchero 1 G.
I fagioli neri cotti con peperoncini verdi e peperoncino chipotle macinato danno vita a un piatto leggermente piccante e riscaldante, con un piacevole aroma affumicato. Per evitare lunghi tempi di cottura, si possono usare fagioli in scatola. Con le spezie giuste, il loro sapore sarà intenso e ricco. Perfetti come contorno o come ripieno per tacos o burritos.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio di colza (canola)
- 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di peperoncino chipotle macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 lattina (120 g) di peperoncino verde a dadini
- 2 lattine da 425 g di fagioli neri, sciacquati
- 1 tazza di brodo vegetale
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di formaggio cotija
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli neri, cumino, pepe di Cayenna macinato, Pepe Chipotle, Formaggio Cotija
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 3 minuti. Aggiungete l'aglio, il cumino, il sale, il peperoncino in polvere e il pepe di Cayenna e cuocete finché non sprigionano il loro aroma, circa 30 secondi.
- Aggiungete il peperoncino verde, i fagioli e il brodo e portate a ebollizione. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i fagioli non saranno teneri e la salsa non si sarà addensata, per 5-7 minuti. Trasferite in una ciotola da portata e guarnite con foglie di coriandolo e formaggio cotija.
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