Patatas Bravas con salsa di bufala
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Tempo: 50 min.
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Patatas Bravas con salsa Buffalo - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate grandi (circa 1 kg), pelate e tagliate a cubetti di 1,5 cm.
- 1/3 di tazza (circa 40 grammi) di formaggio erborinato sbriciolato
- 1/4 di tazza di salsa piccante Buffalo (salsa aromatizzata al peperoncino di Cayenna)
- 1/2 tazza di maionese
- 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato
- 1/8 di cucchiaino di paprika affumicata, più altra per il sugo
- 2 cucchiai di aceto da tavola al 5%
- Olio di arachidi o di semi per friggere
- Sale grosso
- 1,5 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente e/o foglie di sedano.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, formaggio blu, prezzemolo, paprica, aglio, maionese, salsa piccante, salsa buffalo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescolare la maionese, salsa piccanteIn una ciotola, mescolare aglio e paprika, coprire con un coperchio e mettere la salsa in frigorifero a insaporire prima di servire.
- Mettete le patate in una casseruola media e aggiungete 2,5 cm di acqua fredda, poi aggiungete l'aceto.
Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno tenere all'esterno ma ancora sode all'interno, circa 5 minuti.
Scolate le patate e disponetele su una teglia foderata con carta assorbente per far scolare l'umidità in eccesso. - Versare 1 cm di olio vegetale in una padella di ghisa capiente a fuoco medio-alto finché non è caldo, ma non fumante.
Aggiungete metà delle patate e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno croccanti e dorate, per circa 10 minuti.
Con una schiumarola, trasferite le patate su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso; cospargetele abbondantemente di sale. Friggete le patate rimanenti. - Trasferite le patate fritte su un piatto da portata, irroratele con la salsa aromatizzata, cospargetele con formaggio erborinato e prezzemolo e aggiungete un'ulteriore spolverata di paprika.
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