Patatas-bravas
Cucina:spagnolo,
Tempo: 55 min. Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le patatas bravas sono cubetti di patate fritte conditi con salsa. Antipasto tradizionale spagnolo, vengono servite come tapas insieme alle bevande. Per preparare delle deliziose patatas bravas a casa, basta unire le patate tagliate a fette (anche con la buccia) con la purea di pomodori e l'olio d'oliva, condire a piacere e cuocere in forno fino a quando non saranno croccanti. Servitele condite con maionese e cipollotti tritati.
Consigliamo
Ricetta:
In una pirofila, unire 1 kg di patate a cubetti e 0,5 kg di pomodori pelati grattugiati con olio d'oliva. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e 2 foglie di alloro, salare, insaporire con paprika e pepe di Cayenna a piacere. Cuocere in forno a 220 °C (425 °F) finché le patate non saranno tenere, circa 40 minuti. Diluire un po' di maionese con acqua, versarla sulle patate e cospargere con cipollotti tritati.
Categorie
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