Funghi ripieni di verdure e salsa Buffalo
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Funghi ripieni di verdure e salsa Buffalo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 850 g di champignon maturi con cappello marrone aperto
- 1/3 di tazza (circa 40 grammi) di formaggio erborinato sbriciolato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
- 1/4 di tazza di salsa piccante Buffalo (salsa di peperoncino stagionata)
- 4 fette di pancetta, tritate finemente
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 carota tritata finemente
- 2 cipollotti, tritati finemente ad anelli
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato finemente
- 2 cucchiai (30 g) di burro non salato
- 1,5 cucchiai pangrattato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, formaggio blu, formaggio parmigiano, salsa piccante, salsa buffalo, Bacon, sedano, carota, cipollotti, timo, pangrattato, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Eliminare i gambi dei funghi e tritarli grossolanamente; mettere da parte.
In una padella capiente, cuocete la pancetta a fuoco medio fino a quando non sarà leggermente dorata su entrambi i lati, per circa 6 minuti.
Aggiungete i gambi dei funghi affettati, il sedano, le carote, i cipollotti e il timo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 2 minuti. - Aggiungete il burro e fatelo sciogliere, poi aggiungete il pangrattolo, il prezzemolo e il parmigiano e continuate la cottura, mescolando, finché il pangrattolo non sarà dorato, circa 2 minuti.
Aggiungere salsa piccanteMescolare. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il ripieno. - Disponete i cappelli dei funghi su una teglia da forno con i bordi rialzati. Mettete mezzo cucchiaino di formaggio erborinato in ogni cappello, quindi riempiteli fino all'orlo con il ripieno.
Cuocete i funghi ripieni in forno fino a quando non saranno dorati, per circa 15 minuti. Accendete il grill e continuate la cottura per altri 1-2 minuti per dorare anche la superficie.
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