Funghi porcini ripieni
Voti: 42
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 28 cappelli di funghi ripieni
Complessità: facilmente
Quantità: 28 cappelli di funghi ripieni
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 42, grasso totale 3 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 42, grasso totale 3 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Durante la cottura, questi funghi porcini ripieni alla Giada, con il loro ripieno di formaggio e aglio, si arricchiscono di erbe aromatiche fresche e vengono ricoperti da una croccante panatura dorata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 28 funghi porcini grandi (7 cm di diametro) senza gambo
- 1/2 tazza pangrattato
- 1/2 cucchiaio di formaggio pecorino romano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate
- 1 cucchiaio di foglie di menta tritate
- Sale e pepe nero macinato
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 205 °C.
In una ciotola media, unire il pangrattolo, il formaggio, l'aglio, il prezzemolo, la menta, sale e pepe a piacere e 2 cucchiai di olio d'oliva. - Ungere una teglia grande e pesante con un cucchiaio di olio d'oliva. Riempire le cavità dei cappelli dei funghi con il ripieno e disporli sulla teglia con la parte incavata rivolta verso l'alto. Irrorare il ripieno di ciascun fungo con l'olio rimanente.
Cuocete in forno finché i funghi non saranno teneri e il ripieno ben caldo e dorato, per circa 25 minuti. Servite.
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