Cosce di pollo in salsa tikka masala
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 408, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 47 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 408, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 47 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Cosce di pollo in salsa tikka masala: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cosce di pollo disossate e senza pelle (800-900 g)
- 1 cavolfiore grande, tagliato a cimette
- 1 lattina (425 g) di polpa di pomodoro in scatola senza aggiunta di sale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 pezzo di zenzero, pelato e tritato grossolanamente (5 cm di lunghezza).
- 4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaini della miscela Spezie garam masala
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- Sale
- 3/4 di tazza di yogurt naturale magro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate lo zenzero, l'aglio, il garam masala e 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna e sale fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola adatta al microonde, unire il cavolfiore, un cucchiaio della pasta ottenuta, un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla pasta di spezie rimanente, frullare brevemente e poi trasferire un cucchiaio nella ciotola.
Aggiungete mezza tazza di yogurt, un pizzico di sale e il pollo, e mescolate. - Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il resto del mix di spezie e il concentrato di pomodoro e cuocete, mescolando, per 3 minuti. Aggiungete i pomodori, 350 ml di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire fino a quando la salsa non si sarà addensata, per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 175°C. Adagiate il pollo su una teglia foderata di carta stagnola e grigliatelo fino a quando non sarà quasi cotto, circa 5-6 minuti per lato. Cuocete il cavolfiore nel microonde per 10-12 minuti. Aggiungete il coriandolo.
Aggiungete 1/4 di tazza di yogurt nella padella. Aggiungete il pollo e fate sobbollire fino a completa cottura, per circa 4 minuti. Servite con il cavolfiore.
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