Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un piatto dai profumi provenzali. È molto accessibile sia negli ingredienti che nella preparazione; tutto ciò che serve si trova facilmente al supermercato. La preparazione preliminare è minima e il tempo di cottura è breve. Contiene tutto il necessario: carne tenerissima, pane e una salsa saporita, ma si può anche aggiungere un contorno a piacere.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo
• 1 testa d'aglio, divisa in spicchi e sbucciata (circa 20 spicchi)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio (15 g) di burro
• 2 cucchiaini erbe provenzali
• 1 cucchiaino di farina
• 1/4 di brodo di pollo
• 0,5 limone, spremere il succo
• Pane da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, erbe provenzali, succo di limone, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Sciacquate e asciugate le cosce di pollo. Conditele generosamente con sale e pepe e mettetele da parte su un tagliere mentre preparate l'aglio.
  
  In una padella capiente adatta al forno, a fuoco medio, fate soffriggere l'aglio nel composto di olio d'oliva e burro, mescolando di tanto in tanto. Cuocete per circa 10 minuti, finché l'aglio non sarà leggermente dorato. Togliete l'aglio dalla padella. Aumentate la fiamma a medio-alta e cuocete le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, finché la pelle non sarà dorata e croccante, per circa 5 minuti.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 170 °C.
  
  Girate le cosce di pollo e cospargetele con le erbe provenzali. Aggiungete gli spicchi d'aglio e rimettete la padella calda in forno. Cuocete fino a quando il pollo non sarà cotto, circa 25 minuti. Una volta pronto, trasferite il pollo e l'aglio su un piatto da portata.
Passo 3
• Mettete la padella a fuoco medio-alto e aggiungete la farina, mescolando fino a completo scioglimento. Sfumate con il brodo e il succo di limone. Versate la salsa ottenuta sul pollo disposto su un piatto da portata e servite con il pane da intingere e spalmare con l'aglio.

Voti: 23