Petto di pollo con spinaci e salsa di cipolle e limone
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 467, grasso totale 19 G., grassi saturi G., proteine 56 G., carboidrati 16 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 467, grasso totale 19 G., grassi saturi G., proteine 56 G., carboidrati 16 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta per petti di pollo saltati in padella con timo, spinaci e succo di limone. Serviti con una salsa di cipolle e limone a base di vino bianco e brodo di pollo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di petto di pollo senza pelle (circa 230 g ciascuno), tagliare ogni filetto orizzontalmente in due pezzi
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di farina di frumento
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 1 piccolo mazzetto di timo fresco, foglie tritate
- 1/4 di tazza di vino bianco (facoltativo)
- 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- Succo di 2 limoni
- 2 cucchiai (30 g) di burro non salato
- 1 confezione (250 g) di spinaci
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, timo, farina, cipolla rossa, vino bianco, succo di limone, spinaci
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cospargete i petti di pollo con il timo secco e conditeli con sale e pepe a piacere. Scaldate una casseruola capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva. Mettete la farina in un piatto fondo. Friggete i petti di pollo, pochi alla volta, infarinandoli, coperti, per circa 3 minuti per lato, fino a completa cottura. Trasferiteli su un piatto da portata e copriteli con un foglio di alluminio.
- Aggiungete la cipolla rossa e il timo fresco nella casseruola e cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non sprigionano il loro aroma, per circa 5 minuti.
- In una ciotola, unire il vino, il brodo di pollo e il succo di un limone. Portare a ebollizione e sfumare il fondo di cottura con il brodo, raschiando il fondo con una spatola. Cuocere fino a quando il liquido non inizia a ridursi, circa 10 minuti. Togliere la salsa dal fuoco e incorporare 75 g di burro mescolando con una frusta. Salare e pepare a piacere.
- Nel frattempo, mettete gli spinaci in una ciotola adatta al microonde con 3 cucchiai d'acqua; coprite senza sigillare con pellicola trasparente e cuocete nel microonde. Cuocete fino a quando le foglie non saranno appassite, circa 5-6 minuti. Scolate gli spinaci e conditeli con il restante 1/2 cucchiaio (30 g) di burro, il succo di limone, sale e pepe a piacere. Distribuite gli spinaci nei piatti, adagiatevi sopra i petti di pollo e versateci sopra la salsa.
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