Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una cena in teglia è veloce e pratica: si cuoce la carne e un contorno di verdure contemporaneamente. E se si combinano correttamente gli ingredienti, il risultato è delizioso. In questa ricetta, le cosce di pollo vengono cotte al forno con patate novelle, finocchio, cipolla rossa e fette d'arancia, il tutto in una miscela di succo d'arancia, miele, senape in grani e olio d'oliva. Disponete il tutto su una teglia preriscaldata per assicurarvi che le verdure e il pollo siano ben dorati sul fondo. Servite guarnito con foglie di finocchio. Questo piatto è perfetto sia per i pasti di tutti i giorni che per le feste in famiglia.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo con pelle e ossa (circa 1,1 kg)
• 2 arance (spremere un'arancia, tagliare l'altra a fettine sottili)
• 3 cucchiai di miele
• 3 cucchiai di senape in grani
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 radice di finocchio, tagliata a fettine sottili, mettendo da parte la parte verde.
• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 450 g di patate novelle, tagliate a metà nel senso della lunghezza (i tuberi più grandi – in 4 pezzi)
• 8 rametti di timo, tagliati a metà
• 1 cucchiaio di semi di finocchio tritati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, bulbo di finocchio, cipolla rossa, patata, Arance, senape integrale, semi di finocchio, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una teglia da forno con i bordi rialzati nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 260 °C.
  
  In una ciotola capiente, unire il succo d'arancia, il miele, la senape, l'olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Aggiungere le cosce di pollo, le fette d'arancia, il finocchio tritato, la cipolla rossa, le patate, il timo e i semi di finocchio; mescolare bene per insaporire.
Passo 2
• Togli la teglia calda dal forno e disponi le verdure in un unico strato. Adagia il pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, sopra le verdure e condisci con sale e pepe. Rimetti la teglia in forno e cuoci fino a quando il pollo non sarà dorato e cotto a puntino e le verdure tenere, circa 30 minuti. Cospargi con il finocchio.

Voti: 4