Petto di pollo con piselli novelli e salsa agrodolce

Voti: 4

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il pollo in agrodolce che ordinate al ristorante è probabilmente troppo grasso e salato, ma questa versione casalinga di Food Network Magazine, pur essendo leggera, è incredibilmente saziante. Un approccio intelligente e ingredienti selezionati come petti di pollo disossati e senza pelle e riso integrale rendono questo piatto un pasto completo, con una salsa semplice ma saporita a base di succo d'arancia, salsa di soia e aceto, garantendo che il sapore intramontabile rimanga inalterato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di mezze petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a strisce di 2,5 cm
0,5 l di peperoni dolci piccoli misti, tagliati in quarti, oppure 2 peperoni misti, tagliati a strisce di 2,5 cm
6 cipollotti (tagliare la parte bianca a pezzi di 4 cm, la parte verde a pezzi di 2,5 cm e tagliare verticalmente a striscioline sottili)
225 g di piselli verdi (tagliare le estremità)
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino salsa all'aglio con peperoncino macinato
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sale
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato finemente
1/4 di tazza di succo d'arancia fresco
2 cucchiaini di amido di mais
4 cucchiaini di burro di arachidi
Sale e pepe nero macinato
Opzione di servizio: con riso integrale bollito
Arachidi tritate per guarnire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, peperone dolce, piselli mangiatutto, riso integrale, cipollotti, aglio, aceto di riso, salsa di soia, Succo d'arancia, burro di arachidi, radice di zenzero, amido, Arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate il miele, la salsa chili all'aglio, l'aceto, la salsa di soia, il succo d'arancia e l'amido di mais.

Nel frattempo, spennellate il pollo con 2 cucchiaini di olio di arachidi e scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Condite il pollo con sale e pepe a piacere e cuocetelo, girandolo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, per 2 minuti. Trasferite il pollo parzialmente cotto su un piatto. Mettete da parte la padella.
Scaldate i restanti 2 cucchiaini di olio di arachidi in una padella, aggiungete i peperoni, la parte bianca della cipolla e i piselli mangiatutto. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno morbide e croccanti, circa 3 minuti. Unite il pollo tenuto da parte, mescolate di nuovo la salsa e versate il tutto nella padella.

Lascia sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa e il pollo non diventa tenero, per 1-2 minuti. Servi con riso e guarnisci con cipollotti e arachidi (facoltativo).

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