Petto di pollo con mele in padella
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 487, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 52 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 181 mg, sodio 993 mg, zucchero 15 G.
Calorie 487, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 52 G., carboidrati 25 G., fibra 3 G., colesterolo 181 mg, sodio 993 mg, zucchero 15 G.
Il petto di pollo è brasato in una salsa agrodolce fatta in casa con sidro analcolico (succo di mela non filtrato) ed è incredibilmente succoso, tenero e delizioso. Per un perfetto equilibrio di sapori, Sunny Anderson abbina il sidro di mele alle cipolle Vidalia e alle mele Granny Smith acidule.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 4 filetti di petto di pollo (circa 900 g)
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Mezza cipolla Vidalia, tritata finemente
- 1 mela Granny Smith, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice, privata del torsolo
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiaini di timo essiccato
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di farina
- 1,5 tazze di sidro di mele analcolico
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, sidro di mele, Cipolla Vidalia, mele, foglia di alloro, timo, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale e 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto. Condite i petti di pollo con sale e pepe, aggiungeteli alla padella e cuoceteli fino a quando non saranno dorati, circa 4 minuti per lato.
- Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte. Aggiungete il burro rimanente, la cipolla, la mela, l'aglio, il timo e l'alloro. Cuocete finché la mela non inizia a dorarsi e la cipolla non si ammorbidisce, circa 6 minuti. Aggiungete la farina e mescolate per 2-3 minuti.
- Rimettete i petti di pollo nella padella, aggiungete il sidro, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e coprite. Lasciate sobbollire finché il pollo non sarà cotto, per circa 12 minuti.
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