Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Petto di pollo al forno con patate e aglio caramellato: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle (700-800 g)
• 900 g di patate piccole a buccia rossa, tagliate in quarti
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino (facoltativo)
• Sale e pepe nero macinato
• 4 spicchi d'aglio tritati finemente
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 limone (spremetene metà, tagliate l'altra metà a fette)
• Un pizzico di peperoncino in scaglie
• 2 cucchiai di coriandolo o prezzemolo tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, patate rosse, zucchero di canna, aglio, cumino, limone, prezzemolo, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C (425 °F). Condite le patate con un cucchiaio di olio d'oliva, semi di cumino, 3/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Mettetele in una teglia capiente e cuocete in forno finché non iniziano a dorarsi, per 25-30 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando frequentemente, finché non sarà dorato, circa 2 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate lo zucchero di canna, il succo di limone e il peperoncino in fiocchi.
  
  Togli la teglia dal forno, sposta le patate ai bordi e disponi i petti di pollo al centro. Condisci il pollo con sale e ricoprilo con l'aglio.
Passo 3
• Rimettete la teglia in forno e cuocete finché il pollo non sarà cotto e le patate tenere, circa 20 minuti. Togliete la teglia dal forno, trasferite il pollo su un tagliere e tagliatelo a fette. Aggiungete il coriandolo nella teglia e mescolatelo con le patate. Servite il pollo con le patate e gli spicchi di limone. Irrorate con il sugo di cottura.

Voti: 5