Tempo: 6 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 12

Salsa di soia, miele, zenzero e aglio, insieme ai succhi naturali delle cosce di pollo, si combinano in una pentola a cottura lenta per creare una deliziosa salsa agrodolce di ispirazione asiatica, da versare sul pollo e sul riso bianco. Preferite una salsa più densa? Aggiungete semplicemente dell'amido di mais alla fine e lasciate sobbollire per qualche minuto per addensarla. Servite guarnito con cipollotti freschi e semi di sesamo tostati.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo disossate e senza pelle (0,9 – 1,1 kg in totale)
• 1/3 di tazza di miele
• 1/3 di tazza di ketchup
• 1/3 di tazza di salsa di soia leggermente salata
• 0,5 cucchiaini di origano essiccato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
• 6 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
• 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e tritata
• 2 cucchiai di amido di mais (facoltativo)
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
• Cipollotti affettati e riso bianco cotto, per servire
• Attrezzatura speciale: Pentola a cottura lenta da 6 litri.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, ketchup, Miele, salsa di soia, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso, origano, sesamo, amido

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Spruzzate la pentola a cottura lenta con dello spray da cucina e adagiatevi le cosce di pollo. In un misurino, mescolate il miele, il ketchup, la salsa di soia, l'origano, il pepe, l'aglio e lo zenzero e versate il composto sul pollo. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso finché il pollo non sarà cotto, per 5-6 ore. Spegnete la pentola a cottura lenta, togliete il coperchio e lasciate riposare il pollo per circa 10 minuti prima di servirlo. Servite il pollo e la salsa così come sono, oppure, se preferite una salsa più densa, togliete il pollo e mettetelo da parte; copritelo per mantenerlo caldo.
Passo 2
• Quindi impostate la pentola a cottura lenta alla massima temperatura. Mescolate l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere un composto dalla consistenza simile alla panna da cucina. Versate il composto nella salsa, coprite e cuocete fino a quando la salsa non si addensa e inizia a sobbollire, circa 30 minuti. La salsa deve raggiungere il bollore per attivare l'amido. Rimettete il pollo nella salsa e scaldatelo per circa 5 minuti.
Passo 3
• Trasferite il pollo e la salsa su un piatto da portata, cospargete con semi di sesamo e cipollotti tritati e servite con riso caldo.

Voti: 2