Zuppa di pollo e riso sana e salutare, cotta in pentola a cottura lenta.
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Mentre sei al lavoro o impegnato nelle faccende domestiche, lascia che la tua pentola a cottura lenta prepari questa deliziosa e salutare zuppa di pollo che piacerà a tutti. È sana grazie all'abbondanza di verdure e al riso integrale ricco di fibre, mentre il succo di limone e l'aneto infondono al sapore ricco note fresche e vivaci. Questa zuppa utilizza cosce di pollo intere, con osso e pelle. Aggiungile alla pentola a cottura lenta insieme alle verdure e lascia sobbollire, poi aggiungi il riso integrale cotto qualche minuto prima della fine della cottura. È un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato dalla cena della sera prima.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di cosce di pollo con pelle e ossa (circa 6 pezzi)
- 2 cucchiai di riso integrale bollito
- 5 gambi di sedano, tagliati a pezzi di 0,5 cm di spessore.
- 3 carote grandi, tagliate a pezzi di 0,5 cm di spessore.
- 2 rametti grandi di aneto + 1/4 di tazza di aneto tritato per servire
- 2 grossi rametti di timo
- 1 foglia di alloro
- 1/4 di cipolla piccola, sbucciata
- 8 tazze leggermente salate brodo di pollo
- 1-2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, riso integrale, carota, sedano, succo di limone, foglia di alloro, timo, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le carote e il sedano in una pentola a cottura lenta. Aggiungete l'aneto, il timo, l'alloro, la cipolla e mezzo cucchiaino di sale.
- Strofinate le cosce di pollo su tutta la superficie, compresa la pelle, con 1 cucchiaino di sale e adagiatele sopra le verdure. Aggiungete il brodo di pollo. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 8 ore. Quindici minuti prima della fine della cottura, togliete il pollo e incorporate il riso. Mentre il riso si scalda, eliminate la pelle e le ossa dal pollo e sminuzzate la carne (si sfalderà facilmente).
- Dopo 15 minuti, spegnete la pentola a cottura lenta e rimuovete i rametti di aneto e timo, nonché la foglia di alloro. Aggiungete il pollo sminuzzato e 1 cucchiaio di succo di limone. Assaggiate e aggiungete altro succo di limone e sale se necessario. Condite con pepe nero e aneto tritato finemente a piacere. Servite la zuppa calda, guarnita con altro aneto.
Categorie:
Ricette simili
