Zuppa di pollo con riso
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
La zuppa di pollo e riso è una delle zuppe fatte in casa più apprezzate, ma nonostante gli ingredienti siano praticamente identici, ogni cuoco aggiunge il proprio tocco personale. Ree Drummond, ad esempio, massaggia il petto di pollo sminuzzato con le spezie e lo cuoce in forno prima di aggiungerlo alla zuppa. Questo conferisce sia al pollo che alla zuppa un sapore più ricco, appagante e avvolgente. Anche il riso a chicco lungo viene cotto separatamente e aggiunto solo alla fine, permettendo di gustare il brodo limpido, intriso dell'aroma di verdure e spezie.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 petti di pollo disossati e senza pelle
- Olio d'oliva per condire
- 1/4 cucchiaino di timo macinato
- 2 cucchiai di burro
- 3 gambi di sedano, tagliati a dadini finissimi
- 2 carote, tagliate a dadini finissimi
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 2 rametti di timo fresco, solo le foglie
- Un pizzico di curcuma
- 8 tazze leggermente salate brodo di pollo
- 2 tazze di riso a chicco lungo
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, peperone dolce, sedano, carota, riso a chicco lungo, timo, curcuma
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
Condite i petti di pollo con un filo d'olio d'oliva e cospargeteli con timo macinato, sale e pepe nero. Mettete il pollo in una teglia e cuocetelo in forno fino a completa cottura, per circa 20 minuti. Mettete da parte. - In una casseruola a fuoco medio, fate sciogliere il burro e soffriggete il sedano, le carote, la cipolla e il peperone per 3-4 minuti. Aggiungete il timo fresco e la curcuma e fate soffriggere per altri 2 minuti. Versate il brodo di pollo, coprite, portate a ebollizione e cuocete per 30 minuti.
- Cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione e tenetelo al caldo.
- Sminuzzate o tagliate a pezzetti il pollo e aggiungetelo alla zuppa. Lasciate sobbollire per altri 15 minuti. Aggiungete il riso e il prezzemolo tritato e servite.
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