Striscioline di pollo croccanti (dieta Whole30)
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Le strisce di pollo sono un popolare antipasto da fast food, preparate con croccanti dischetti di pollo impanati. Le strisce fatte in casa con questa ricetta sono altrettanto deliziose e croccanti, ma più sane. Il pollo viene tagliato a strisce e impanato con una miscela di mandorle tostate, semi di sesamo, spezie ed erbe aromatiche. Questa panatura è compatibile con la dieta Whole30. Grigliate le strisce e servitele con una salsa romesco a base di peperoni arrostiti, concentrato di pomodoro e olio d'oliva, guarnite con la stessa miscela di mandorle usata per impanare il pollo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di mandorle tostate salate
- 0,5 tazza di foglie di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
- 450 g di bastoncini di pollo
- 1 lattina (340 g) di peperoni rossi arrostiti in scatola (1,5 tazze), tritati grossolanamente
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorla, prezzemolo, polvere di aglio, sesamo, timo, petti di pollo, peperone dolce, crema di pomodoro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno in modalità grill. Posiziona una griglia su una teglia.
- In un robot da cucina, frullate a intermittenza le mandorle, il prezzemolo, l'aglio in polvere, i semi di sesamo, il timo e 1 cucchiaio di sale fino a ottenere un composto simile a briciole di pane e in cui tutte le mandorle siano tritate finemente. Trasferite 3/4 di tazza del composto in una ciotola bassa per impanare; tenete il resto nel robot da cucina.
- Passate il pollo nel composto di mandorle, ricoprendolo uniformemente su tutti i lati. Adagiatelo sulla teglia preparata e cuocetelo sotto il grill, girandolo a metà cottura, finché non sarà cotto e croccante e dorato, per 8-10 minuti.
- Nel frattempo, in un robot da cucina, frullate i peperoni arrostiti, l'olio d'oliva, il concentrato di pomodoro e il restante composto di mandorle fino a ottenere una salsa liscia e di un arancione brillante. Servite la salsa con le strisce di pollo.
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