Macro-piastra (macrobiotica)
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 438, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 14 G., carboidrati 60 G., fibra 9 G., colesterolo 187 mg, sodio 124 mg, zucchero 6 G.
Calorie 438, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 14 G., carboidrati 60 G., fibra 9 G., colesterolo 187 mg, sodio 124 mg, zucchero 6 G.
Questo portapranzo è pensato per supportare la dieta macrobiotica, una filosofia che privilegia verdure, uova e cereali integrali, come il riso integrale ricco di fibre. Tutte le verdure vengono cotte per ridurre al minimo la perdita di nutrienti o per preservarne la freschezza. Un abbinamento armonioso potrebbe essere riso al vapore con patate dolci, cavolo nero e broccoli. Il tutto viene cotto al vapore e disposto in scomparti separati del portapranzo o in mucchietti su un piatto. Completate il tutto con un uovo sodo e avocado fresco e gustate un pasto sano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di riso integrale crudo
- 1/3 di tazza di cavolo nero tritato (pezzi da 5 cm)
- 1/3 di tazza di broccoli tritati
- 1/3 di tazza di patata dolce tritata (pezzi da 1/4 di pollice)
- 1 uovo sodo
- 1/3 di tazza di avocado a fette
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso integrale, cavolo, cavolo nero, patata dolce, Avocado, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il riso integrale in una casseruola con 150 ml di acqua. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, finché quasi tutta l'acqua non sarà assorbita, per circa 40 minuti.
- Portate a ebollizione una piccola quantità d'acqua in una pentola con cestello per la cottura a vapore. Aggiungete il cavolo nero e fate sobbollire per circa 10 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario. Mettete da parte.
- Aggiungete i broccoli alla vaporiera e cuoceteli a vapore per circa 6 minuti; metteteli da parte. Aggiungete la patata dolce e cuocetela a vapore finché non sarà tenera, per 10-20 minuti. In alternativa, se la vostra vaporiera ha spazio sufficiente, cuocete tutte le verdure contemporaneamente, rimuovendole man mano che cuociono.
- Disponi il riso, il cavolo nero, i broccoli e la patata dolce in scomparti diversi del contenitore per il pranzo. Se lo desideri, taglia l'uovo a fette e mettilo in un altro scomparto. Infine, aggiungi l'avocado.
Autore della ricetta - Keri Glassman è un'esperta di nutrizione.
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