40 ricette salutari che piaceranno a tutta la famiglia

Voti: 4

Con queste ricette facili e deliziose, dessert incluso, potrete preparare un pasto sano che piacerà a tutti!

Come cucinare: 40 ricette salutari che piaceranno a tutta la famiglia

Pollo in salsa di pepe

Stanchi del solito sugo di pomodoro? Provate a frullare peperone rosso, aglio e brodo di pollo caldo per ottenere una salsa veloce e deliziosa da abbinare al pollo sfilacciato.

Ricetta: Pollo in umido con peperoni e fagiolini

Zuppa di pollo in pentola a cottura lenta con tortilla chips

Questa zuppa sana e nutriente si prepara praticamente da sola. Per risparmiare tempo, Melissa ha sostituito le tortilla chips fresche con delle patatine in busta: "Le mie preferite sono le tortilla chips bianche al forno con un tocco di lime."

Ricetta: Zuppa di tortilla in pentola a cottura lenta

Spaghetti di zucca con pomodori e ricotta

Questo piatto veloce, saporito e salutare si prepara in meno di mezz'ora. Tagliamo la parte superiore e inferiore della zucca, la bucherelliamo e la cuociamo al microonde, che la rende più veloce della cottura in forno. Se volete trasformare questa "pasta" di verdure in un pasto completo, delle succose polpette di tacchino sono un ottimo accompagnamento.

Ricetta: Spaghetti di zucca con pomodori freschi e ricotta

Pizza con salsiccia e broccolini

Ecco una cena sana che piacerà a tutta la famiglia: la pizza! Per risparmiare tempo, utilizziamo l'impasto già pronto, il che rende questa pizza vegetariana perfetta per una cena infrasettimanale.

Ricetta: Pizza con salsiccia e broccolini

Pollo al forno impanato nel mais

I cornflakes e i cracker sbriciolati creano una deliziosa crosticina per questo pollo di Ellie Krieger. Prima di infornarlo, irroratelo con un filo d'olio d'oliva per una maggiore croccantezza.

Ricetta: Pollo al forno con panatura croccante

Succotash con carote e piselli

Condite le vostre verdure con sano olio di avocado e una spruzzata di limone. Questo semplice condimento trasforma piselli, mais ed edamame in un contorno delizioso e colorato.

Ricetta: Insalata di succotash con piselli e carote

Hamburger di tacchino ripieni di formaggio

Gli hamburger di Ellie sono ipocalorici ma tutt'altro che insipidi. Ogni polpetta è guarnita con mozzarella e peperoni rossi arrostiti, per una consistenza tenera e un sapore dolce e affumicato.

Ricetta: Cotolette di tacchino ripiene (per hamburger)

Budino tropicale alla banana

Con questa versione più leggera del budino alla banana, non dovrete più rinunciare al dessert. Addensato con amido di mais, questo budino ha la stessa consistenza ricca e vellutata di una crema pasticcera fatta in casa, ma con molti meno grassi.

Ricetta: Budino leggero alla banana tropicale

Chips di cavolo nero con condimento barbecue

Questi deliziosi e croccanti snack di cavolo nero sono proprio come le normali patatine. Paprika, peperoncino ancho in polvere, aglio in polvere e senape secca creano un sapore vivace che supera quello delle patatine in commercio.

Ricetta: Cavolo nero croccante con condimento barbecue

Spaghetti e polpette senza glutine con condimento all'aglio

Questo piatto senza glutine è perfetto per una cena infrasettimanale e può essere preparato in anticipo. Basta distribuire gli spaghetti e le polpette in modo uniforme in pirofile di vetro e congelare.

Ricetta: Spaghetti senza glutine con polpette e pangrattato all'aglio senza glutine

Insalata Caesar leggera con pollo

Per rendere questa insalata, molto apprezzata, meno unta, gli chef utilizzano lo yogurt greco nel condimento. Servite l'insalata con pezzi di petto di pollo disossato e senza pelle per un secondo piatto sostanzioso.

Ricetta: Insalata Caesar leggera con pollo

Pizza con base di ceci

La farina di ceci è più ricca di proteine e folati rispetto alla farina di grano, il che la rende un'ottima alternativa per la pizza. Condite la base con salsa di pomodoro fatta in casa (per controllare il contenuto di zucchero), formaggio provolone e salsiccia di pollo.

Ricetta: Pizza con salsiccia su base di farina di ceci

Cheeseburger con carne macinata

Questo hamburger "decostruito" è pronto in pochi minuti e ha lo stesso sapore di un classico hamburger.

Ricetta: Cheeseburger con ripieno tritato

Salmone con salsa ai lamponi

Gli asparagi al vapore sono il "cuscino" perfetto per i teneri filetti di salmone, e non necessitano di olio. Per un sapore deciso, guarnite ogni filetto con un cucchiaio di vinaigrette fatta in casa al lampone e aceto balsamico: aggiungerà una delicata dolcezza senza zucchero.

Ricetta: Salmone e asparagi con salsa ai lamponi

Tacos con ripieni a scelta

Potete sostituire il manzo con carne macinata di bisonte: è meno grassa e calorica (soprattutto se siete stanchi del tacchino). Questa carne saporita si abbina perfettamente alle patate dolci e alla zucca a fette. I membri della famiglia possono scegliere i loro condimenti preferiti, dai ravanelli e peperoni all'avocado e allo yogurt greco.

Ricetta: Taco Bar: crea il tuo taco

Ravioli di carciofi in salsa Alfredo

Questo piatto, perfetto per tutta la famiglia, è ricco di ingredienti sani come funghi, cuori di carciofo e piselli. Il tutto è accompagnato da una cremosa salsa Alfredo fatta in casa.

Ricetta: Ravioli di carciofi in salsa Alfredo

Raccolti dolci con pasta di mandorle e pera

Il burro di anacardi o di mandorle crea una base cremosa per questo dolcetto monoporzione. Guarnite con pere speziate e una copertura di fiocchi d'avena e frutta secca.

Ricetta: Crumble di pere con mandorle in bicchierini da shot.

Zuppa di orzo perlato e funghi secchi

Se cercate un piatto sostanzioso e salutare, provate questa zuppa con funghi secchi e orzo perlato. L'orzo perlato aggiunge un sapore di nocciola, la farina conferisce consistenza e i funghi secchi donano alla zuppa un sapore umami e una consistenza corposa. Sono disponibili anche funghi freschi. Questo piatto vegetariano nutriente e delizioso conquisterà sicuramente tutti.

Ricetta: Zuppa salutare di funghi e orzo perlato

Hamburger ipocalorici con olive verdi

I bambini adorano gli hamburger, quindi lasciate che si gustino una versione più sana di questo classico del fast food. Ellie abbina la carne macinata di manzo con olive verdi tritate, prezzemolo fresco e cumino per un sapore deciso. Provate questa ricetta versatile anche con tacchino o manzo.

Ricetta: Hamburger salutari con olive verdi

Spicchi di patate piccanti al forno

Le patate a spicchi vengono condite con spezie e olio vegetale e cotte al forno: un'ottima alternativa alle patatine fritte.

Ricetta: Patate rustiche al forno

Pollo bollito con verdure ed erbe aromatiche

Il pollo viene cotto in poca acqua, il che contribuisce a mantenerlo succoso senza aggiungere grassi. Un colorato mix di broccoli, pomodori, peperoni e funghi completa splendidamente il piatto.

Ricetta: Petto di pollo brasato con verdure ed erbe aromatiche

Spiedini di pollo al forno con salsa al miele e senape

Una versione salutare dei classici bocconcini di pollo: cuocete i pezzi di pollo al forno invece di friggerli. Gli spiedini li rendono facili da mangiare e impediscono ai bambini di sporcarsi!

Ricetta: Pollo croccante al forno su spiedino con salsa al miele e senape

Penne con salsa alla vodka e polpette

Nessuno può resistere a queste deliziose mini polpette. Sono ricche di aglio e basilico freschi, facilissime da preparare e una vera gioia da gustare!

Ricetta: Penne con polpette al sugo di vodka

Barrette di granola

Le barrette salutari di Alton Brown sono ricche di noci, semi e frutta secca. Per preparare questi snack in casa, utilizzate fiocchi d'avena a cottura rapida.

Ricetta: Barrette di granola

Riso integrale con uova e verdure per una dieta ricca di macronutrienti.

Cereali integrali, verdure e legumi sono gli elementi fondamentali della dieta macro. Questo pasto, perfettamente bilanciato dal punto di vista calorico, contiene in una sola ciotola la quantità necessaria di cereali, verdure, amidi e proteine per mantenerti energico per tutta la giornata.

Ricetta: Macro-piastra (macrobiotica)

pasta Caprese

Questo piatto è simile alla tua insalata estiva preferita, ma più sostanzioso. Prova a cucinare la pasta in una sola pentola: risparmierai tempo. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungi acqua a sufficienza e lascia sobbollire. La pasta e il sugo cuociono insieme, quindi la cena sarà pronta in soli 15 minuti.

Ricetta: Pasta Caprese in una sola pentola

Budino di riso

Ellie riduce le calorie del suo budino utilizzando latte di soia alla vaniglia e un po' di latte condensato zuccherato.

Ricetta: Budino di riso con latte di soia

Petto di pollo con patate e aglio

Cerchi una nuova ricetta versatile per il petto di pollo? Cuoci la carne al forno con le patate e un mix di aglio, limone e zucchero di canna: è un piatto semplice ma sostanzioso.

Ricetta: Petto di pollo al forno con patate e aglio caramellato

Pasta alla ratatouille

Qual è il modo migliore per aggiungere verdure alla propria dieta? Abbinarle alla pasta! Questa versione originale di ratatouille prevede una varietà di verdure grigliate: piacerà a tutti.

Ricetta: Pasta alla ratatouille

Biscotti alle mandorle fatti in casa senza cottura

Questo mini dolce senza cottura soddisfa i tre requisiti fondamentali per un dessert sano: è delizioso, salutare e facile da preparare. Il burro di mandorle è ricco di proteine, mentre l'avena e i semi di lino macinati forniscono fibre. Per una dolcezza naturale, usa il miele al posto dello zucchero.

Ricetta: Caramelle di avena al cioccolato e mandorle

Pesce al forno con insalata di patate

Abbiamo cotto al forno dei filetti di pesce croccanti (invece di friggerli nell'olio bollente) per un pasto sano. Serviteli con un'insalata di patate veloce per una cena deliziosa e saziante.

Ricetta: Merluzzo impanato e succoso con insalata di patate

Macedonia di frutta con yogurt

L'insalata di frutta di Sunny con condimento allo yogurt è uno spuntino, un dessert o una colazione leggera sani e deliziosi.

Ricetta: Insalata di melone con condimento cremoso

Rigatoni con pollo e peperoni dolci

Solo perché la cena è dietetica non significa che debba essere insipida! Verdure saporite, erbe aromatiche fresche e peperoncini piccanti conferiscono a questa pasta un sapore ricco.

Ricetta: Rigatoni con pollo e peperoni dolci

Bastoncini di pesce al forno impanati con mandorle

In questo piatto a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine, le mandorle a lamelle e la crusca sostituiscono il pangrattato tradizionale. Servite il pesce al forno con la vostra salsa marinara preferita per intingere.

Ricetta: Bastoncini di pesce impanati alle mandorle al forno

Mini tortine alla meringa e fragole

Sorprendete i bambini con queste deliziose prelibatezze preparate dagli chef prima che la stagione delle fragole finisca. Usare una torta già pronta vi farà risparmiare tempo.

Ricetta: Mini tortine alle fragole con meringa tostata

Salsa di frutta

Aaron prepara una coloratissima macedonia di frutta con kiwi, mango, papaya e menta, condita con succo d'arancia.

Ricetta: Salsa di frutta estiva

Maccheroni al formaggio a basso contenuto calorico

Questo semplice mac 'n' cheese è perfetto per una cena in famiglia e contiene una quantità limitata di latticini. La panna acida a basso contenuto di grassi, la mozzarella parzialmente scremata e il parmigiano aggiungono un sapore ricco e una consistenza piacevole.

Ricetta: Fusilli al forno con formaggio

Patate fritte con patate dolci

Prepara una versione a basso contenuto di grassi di una colazione classica. Friggi patate dolci e patate Yukon Gold in un po' d'olio con le tue spezie preferite.

Ricetta: patate dolci saltate in padella

Banana split

Questo classico dessert utilizza mini banane, che rendono più facile il controllo delle porzioni. Guarnite le banane cotte con una pallina di gelato e frutta secca tritata.

Ricetta: "Banana split" con mini banane

Bastoncini di pollo croccanti

Rachel taglia i petti di pollo a pezzetti minuscoli, perfetti per i bambini. Sono un'ottima alternativa al pollo fritto, da cuocere al forno.

Ricetta: Bastoncini di pollo croccanti al forno

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