Piatto di carne "Scheletro"
Voti: 11
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12 - 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 12 - 14
Questa delizia di Halloween, proprio come la festa stessa, non è per i deboli di cuore. Dato che tutti i vostri ospiti saranno vestiti da non morti, servite loro un cadavere su un piatto. Il teschio sarà fatto di formaggio cremoso avvolto nel prosciutto crudo, mentre il corpo sarà composto da costolette di maiale grigliate o cotte al forno e salsiccia a spirale. Al centro della gabbia toracica ci sarà un cuore scarlatto e carbonizzato fatto di peperone dolce. Questo insolito piatto di carne susciterà sicuramente una vasta gamma di reazioni nei vostri ospiti, ma sarà senza dubbio un'esperienza indimenticabile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Testa di scheletro
- 4 fette di pancetta grassa, tritate
- 3 confezioni da 240 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
- 250 g di cheddar grattugiato
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 250 g di prosciutto tagliato a fettine sottili
- 1 oliva verde ripiena di peperone rosso, tagliata a metà nel senso della larghezza.
Corpo scheletrico
- 1 peperone rosso medio, privato del picciolo
- 1 passeggino (1 kg) salsicce italiane piccanti
- 1 strato costolette di maiale, tagliato a metà (circa 13 costole)
- 1 kg pronto maiale, fatto a pezzi
- Fette di baguette e vari tipi di cracker, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Testa di scheletroIn una padella antiaderente a fuoco medio-alto, friggete la pancetta fino a quando non sarà dorata e croccante, per 7-8 minuti. Con una schiumarola, trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente.
- In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, il cheddar, la cipolla, la pancetta e un pizzico di sale e pepe macinato. Mescolare bene. Disporre il composto su un foglio di carta da forno e dargli la forma di un teschio con le mani. Avvolgere poi il teschio con delle fette di prosciutto crudo.
- Praticate due fori per gli occhi e inserite le metà delle olive. Pizzicate il centro del viso per formare il naso e create una piccola rientranza sotto per formare la bocca. Mettete in frigorifero finché il formaggio non si sarà solidificato, circa 20 minuti.
- Accendete una griglia o scaldate una piastra a fuoco medio-alto. Grigliate i peperoni interi, girandoli di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi e leggermente bruciacchiati, per circa 10 minuti. Tagliate il peperone longitudinalmente da un lato, dal picciolo alla punta, in modo da ottenere un unico pezzo lungo. Grigliate la salsiccia intera su entrambi i lati finché non sarà cotta, per 10-12 minuti.
- Corpo scheletricoAdagiate il teschio di formaggio sul tagliere o sul piatto. Posizionate un peperone rosso appena sotto la testa e piegatelo leggermente, creando una forma a cuore. Disponete le fette di costine ai lati del cuore, con l'osso rivolto verso l'alto, in modo da formare la gabbia toracica. Posizionate una spirale di salsiccia sotto la gabbia toracica per simulare l'intestino.
- Riempite lo spazio tra l'intestino, il cuore e la gabbia toracica con pezzi di maiale, infilandoli sotto gli organi se necessario. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
- Servire con fette di baguette e cracker.
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