Casseruola messicana di carne e fagioli
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Immaginate questo piatto come un insieme di tacos decostruiti, con una base e una copertura di tortilla di mais e un ripieno abbondante di carne macinata speziata al cumino e fagioli pinto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Casseruola
- 2 cucchiai di olio vegetale, più un altro po' per ungere la teglia
- 700 g di carne macinata
- 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale da tavola e pepe nero macinato fresco
- 1 cipolla media, tritata
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 lattina (425 g) di fagioli pinto, scolati e sciacquati
- 2 tazze di salsa piccante di pomodoro in scatola, più altra per servire
- 6 tazze di patatine di mais gialle (circa 150 g), più altre per servire.
- 3 tazze di miscela di formaggio cheddar grattugiato con formaggioMonterey Jack"
Condimenti consigliati
- 1 tazza di panna acida, mescolata accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- 1 tazza di lattuga iceberg tritata
- 2 tritati pomodori prugna
- 0,5 avocado a fette
- 1/4 di tazza di peperoncini jalapeño sottaceto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, condimento al peperoncino, cumino, origano, mandorle, aglio, fagioli pinto, salsa, patatine, formaggio cheddar, Formaggio Monterey Jack, panna acida, lattuga iceberg, pomodori prugna, Avocado, Pepe jalapeno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190°C. Versa un filo d'olio in una teglia.
- Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco vivo. Quindi, aggiungere la carne macinata nella padella e cospargere con peperoncino in polvere, cumino, origano, 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero. Cuocete la carne macinata, sgranandola con una spatola, fino a quando non sarà ben rosolata, circa 5 minuti. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita, altri 5 minuti. Aggiungete i fagioli, la salsa di pomodoro e 1/2 tazza d'acqua, quindi portate a ebollizione e cuocete fino a quando la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Condite il tutto con sale e pepe a piacere. (Questo composto di carne macinata e fagioli può essere preparato con un giorno di anticipo.)
- Distribuite metà delle tortilla chips sul fondo di una pirofila unta con olio d'oliva. Distribuite metà del composto di carne macinata sopra le tortilla chips. Quindi cospargete con metà del composto di formaggio. Ripetete l'operazione con le tortilla chips, la carne macinata e il formaggio rimanenti. Infornate la casseruola, scoperta, finché il formaggio non si sarà sciolto e il tutto non sarà ben caldo, per circa 20 minuti.
- Se lo desiderate, potete guarnire la casseruola con panna acida, lattuga tritata, pomodori, avocado o jalapeño. Servite con salsa extra e tortilla chips.
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