Insalata fredda di cetrioli
Voti: 1
Tempo: 35 minuti più tempo di infusione
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa insalata è preparata con una generosa quantità di cetrioli, cipolla rossa e peperone tagliati a fette. Le verdure vengono marinate in una salsa a base di aceto, zucchero, olio vegetale e semi di sedano piccanti e servite ben fredde. Conservata in questa marinata, si mantiene in frigorifero per diversi giorni, e con il passare del tempo il suo sapore diventerà più intenso e ricco. Non è solo un contorno delizioso per piatti di carne e un antipasto rinfrescante, ma anche un ingrediente eccellente per panini e hamburger sostanziosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 cetrioli piccoli, tagliati a rondelle (5 tazze)
- 1 tazza di aceto bianco
- 1,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cipolla dolce media, tagliata a fettine sottili
- 1 peperone grande rosso o giallo, tagliato a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, peperone dolce, mandorle, semi di sedano, aceto di sidro di mele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, portare a ebollizione a fuoco vivo l'aceto, lo zucchero, i semi di sedano, l'olio vegetale e 1 cucchiaino di sale, quindi togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare il composto per 20 minuti.
- In una ciotola capiente, unire i cetrioli, le cipolle e i peperoni affettati con la marinata e lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte. Servire l'insalata fredda.Nota
Prima di affettare i cetrioli, bucherellate la buccia con una forchetta, ma non sbucciateli. Se possibile, provate i cetrioli Kirby o iraniani. Sono più piccoli dei cetrioli comuni, molto croccanti e deliziosi. Perfetti per le insalate!
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