Insalata Julep di cetriolo e menta
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 290, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 69 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 860 mg, zucchero 63 G.
Calorie 290, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 69 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 860 mg, zucchero 63 G.
La ricetta di Damaris Phillips per questa insalata rinfrescante si ispira al Mint Julep. Contiene tutti gli ingredienti di un classico cocktail del Sud: whisky, zucchero e menta fresca. I cetrioli vengono marinati per diverse ore in una salamoia veloce a base di bourbon e miele e conditi con la menta poco prima di servire.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di aceto di vino bianco
- 1 tazza di zucchero
- 0,5 tazze di miele
- 3 cucchiai di bourbon
- 4 cetrioli, tagliati a fettine sottili a mezzaluna
- 1 cipolla dolce media, tagliata a metà e affettata finemente
- 3 rametti di menta, foglie tritate finemente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire aceto, zucchero, miele, bourbon e un cucchiaino di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Mettere da parte a raffreddare.
- In una ciotola capiente, unire i cetrioli e le cipolle. Versarvi sopra la salamoia e lasciare marinare in frigorifero fino a completo raffreddamento, per 3-4 ore. Al momento di servire, aggiungere la menta e mescolare.
Autore della ricetta - Damaris Phillips è una chef e conduttrice di programmi di cucina.
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