Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 900 ml.

Bevanda al cetriolo: ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 cetrioli inglesi
• 3/4 di tazza di zucchero
• 2 cucchiai di acqua

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Sbucciate i cetrioli e conservate la buccia. Grattugiate la polpa. In una casseruola media, portate a ebollizione lo zucchero e l'acqua. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il cetriolo grattugiato e fate sobbollire fino a quando non si sarà ammorbidito, per circa 10 minuti. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
Passo 2
• In un frullatore, frullate la scorza di cetriolo rimanente e lo sciroppo di cetriolo fino a ottenere una purea liscia. Foderate un colino con una garza e posizionatelo sopra una ciotola. Filtrate il composto di cetriolo. Strizzate la garza tra le mani per estrarre tutto il succo. Fate raffreddare in frigorifero per circa un'ora. Servite in bicchieri con ghiaccio.

Voti: 1