Scintillante al cetriolo e sambuco
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Grazie allo Champagne, questo spumante delizia tutti con le sue bollicine frizzanti, creando un'atmosfera festosa. Al posto dello Champagne si può utilizzare qualsiasi vino spumante bianco. Il succo di cetriolo, il succo di lime e la scorza di lime gli conferiscono un sapore rinfrescante, completato dal dolce liquore di fiori di sambuco e da un tocco di bitter all'arancia speziato. Preparate una caraffa per tutto il gruppo e servitelo in calici alti mentre vi preparate allo scoccare della mezzanotte. Un'ottima alternativa al classico Champagne per Capodanno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cetrioli iraniani
- Scorza grattugiata finemente e succo di 1 lime
- 3/4 di tazza di liquore ai fiori di sambuco (come St-Germain)
- Amaro all'arancia
- 6-8 zollette di zucchero
- 1 bottiglia (750 ml) di champagne o altro vino bianco spumante, ben freddo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, lime, liquore ai fiori di sambuco, amaro, zucchero, spumante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Grattugiate grossolanamente i cetrioli. Avvolgete i cetrioli grattugiati in una garza o in un canovaccio pulito e spremeteli in una brocca per estrarre il succo; scartate i cetrioli rimanenti. Aggiungete la scorza e il succo di lime, il liquore ai fiori di sambuco e 5-6 gocce di bitter all'arancia. Mettete in frigorifero fino al momento di servire, almeno 30 minuti.
- Mettete una zolletta di zucchero in ogni flûte da champagne e aggiungete qualche goccia di bitter all'arancia. Versate lo champagne nella caraffa e mescolate. Versate il cocktail nei bicchieri.
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