insalata di cetrioli
Voti: 11
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
In questa semplice insalata, Ellie Krieger aggiunge solo un cucchiaino di zucchero per attenuare l'acidità dell'aceto e il sapore pungente della cipolla rossa, ed esaltare la freschezza dei cetrioli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cetrioli (900 g)
- 1 piccola testa di cipolla rossa
- 1,5 cucchiai di sale per la marinatura
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di vino bianco o aceto di ciliegie
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di aneto essiccato o 2 cucchiai di aneto fresco
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi e affettatelo sottilmente. Affettate finemente la cipolla a mezzelune.
In uno scolapasta, unire i cetrioli e le cipolle con il sale e lasciare riposare per 20 minuti per far rilasciare il succo. Spremere il liquido dalle verdure e sciacquarle con acqua fredda.
In una ciotola media, unire l'aceto e lo zucchero. Mescolare bene. Aggiungere i cetrioli e le cipolle e mescolare bene. Aggiungere l'aneto.
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