Mint Julep con Nimbu Pani
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cocktail
Questo cocktail unisce due bevande incredibilmente tonificanti e rinfrescanti: un mint julep americano a base di bourbon, zucchero e menta, e una tradizionale limonata indiana rinfrescante, il nimbu pani, preparata con acqua, succo di lime o limone, zucchero e sale. La combinazione di lime e menta si sposa perfettamente con l'acidità del bourbon, caratterizzata da un equilibrio tra dolce e salato. Questo drink si gusta al meglio con abbondante ghiaccio in un bicchiere da julep argentato, che ne mantiene la freschezza a lungo. Tuttavia, è altrettanto delizioso e aromatico anche in un bicchiere tumbler.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di zucchero
- 3/4 cucchiaino di sale nero indiano "Kala Namak"
- Mezzo mazzetto di foglie di menta fresca, più un po' di foglie extra da schiacciare, e 1 rametto per guarnire.
- 2 lime succosi
- Ghiaccio tritato o grattugiato
- 60 ml di bourbon
- Acqua minerale con gas
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire 150 ml di acqua, lo zucchero, il sale nero e la menta. Scaldare a fuoco medio-alto finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Filtrare lo sciroppo e metterlo in frigorifero a raffreddare. Eliminare le foglie di menta.
- Spremete 2 lime in una caraffa e aggiungete lo sciroppo semplice freddo.
- Tritate finemente alcune foglie di menta sul fondo di un bicchiere da julep da 240 ml. Riempite il bicchiere a metà con ghiaccio. Aggiungete 60 ml di sciroppo semplice e il bourbon. Completate con acqua frizzante. Mescolate fino a quando la superficie esterna del bicchiere argentato non si sarà brinata.
- Servite il julep guarnito con un rametto di menta. Utilizzate lo sciroppo rimanente in seguito per preparare altri cocktail.
Autore della ricetta - La chef Maneet Chohen è autrice di un libro di cucina sulle spezie indiane, docente presso un istituto di formazione culinaria e proprietaria di un ristorante (Nashville, Tennessee).
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