Zuppa di pomodoro portoghese con salsiccia
Voti: 3
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Zuppa portoghese di pomodoro con salsiccia: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tazze di pomodori senza semi e tritati
- 6 tazze di brodo di pollo
- Sale e pepe nero macinato
- 4 fette di pancetta a dadini
- 225 gr. di linguica tritata finemente e 225 gr. di salsiccia di linguica, tagliata a fette di 0,5 cm di spessore.
- 225 g di chorizo tritato finemente e 225 g tagliato a rondelle di 0,5 cm di spessore. salsicce di chorizo
- 2 tazze di cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino miscela di spezie creole
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 2 foglie di alloro
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco tagliate finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, salsiccia chorizo, Bacon, cipolla rossa, condimento Cajun, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, foglia di alloro, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rosolate la pancetta in una casseruola media per circa 2 minuti. Aggiungete la salsiccia e cuocetela con la pancetta finché non sarà ben rosolata, per altri 5 minuti circa. Aggiungete la cipolla, il mix di spezie creole e il peperoncino in fiocchi. Cuocete, mescolando frequentemente, finché non si sarà ammorbidita, per altri 5 minuti circa.
- Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 30 secondi. Aggiungete le foglie di alloro, i pomodori e il brodo e mescolate. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 30 minuti. Condite con sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungete il coriandolo e servite con il panino come contorno.
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