Sformato messicano con salsiccia chorizo

Voti: 1

Come preparare la torta salata messicana con chorizo

Tempo: 9 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Simile a un budino di pane salato, la strata è un piatto leggero ideale per il brunch, che può essere preparato la sera prima. piatto messicano fatto con pezzi di pane, salsiccia chorizo e peperoncini verdi immersi in una miscela di latte, uova e salsa piccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di salsicce di chorizo o carne di maiale macinata con spezie: paprika, coriandolo, origano, pimento, aglio essiccato
7-8 fette (spesse 2,5 cm) di pane bianco, tagliate a cubetti grandi
3 peperoncini verdi freschi o 115 g di peperoncini verdi in scatola, scolati
2 tazze di latte intero
120 g (8 cucchiai) di burro fuso
1 cucchiaio di salsa piccante
6 uova grandi
Sale grosso e pepe macinato fresco
2,5 tazze di formaggio cheddar stagionato grattugiato
1 tazza di panna acida
1 avocado maturo, sbucciato e denocciolato
Succo di 1 lime
Pomodoro maturo a cubetti, per servire
Foglie di coriandolo fresco spezzettate, per guarnire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: kupaty (salsicce fritte), carne di maiale macinata, salsiccia chorizo, pane bianco, peperoncino, latte, salsa piccante, uova, formaggio cheddar, panna acida, Avocado, succo di lime, pomodori, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Arrostite il peperoncino in forno usando la funzione grill, girandolo di tanto in tanto con delle pinze, lasciando lo sportello leggermente aperto per far fuoriuscire il vapore. Trasferitelo in una ciotola, copritelo e lasciatelo raffreddare. Eliminate i semi e tritatelo finemente.
Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella bassa. Aggiungete la carne macinata e cuocetela, sminuzzandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata. Eliminate il grasso in eccesso.

Disponete il pane sul fondo di una teglia. Aggiungete sopra la carne macinata fritta, poi il peperoncino fritto.
In una ciotola, sbattete insieme il latte, il burro fuso, la salsa piccante e le uova. Salate e pepate a piacere. Versate il composto sui peperoncini arrostiti. Cospargete con il formaggio. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte o fino a 2 giorni.
Prima di servire, lasciate raffreddare il piatto a temperatura ambiente e preriscaldate il forno a 160 °C. Cuocete la strata per 1 ora.
Nel frattempo, in un robot da cucina, unire la panna acida, l'avocado e il succo di lime e condire con sale e pepe.
Cospargete la strata con pomodori e coriandolo e servitela con panna acida e avocado.

Categorie: