Strata - una casseruola a strati con carne e cavolo nero
Voti: 2
Tempo: 9 ore e 40 minuti
Complessità: media
Porzioni: 12
Complessità: media
Porzioni: 12
Queste casseruole sono tipiche della cucina americana. Si ritiene che un libro di cucina del 1984 abbia contribuito a diffondere queste ricette negli Stati Uniti. Per prepararle, si alternano strati di pane con il ripieno, poi si versa sopra un composto di uova e si lascia riposare in frigorifero per un'ora o per tutta la notte prima di infornare. Servire calde. L'aroma invitante e la deliziosa combinazione di cavolo nero e carne conquisteranno sicuramente tutta la famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di funghi champignon giovani, tagliati a metà
- Olio d'oliva per condire e friggere
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 tazza di panna, 10% di grassi
- 1/4 cucchiaio di origano tritato
- 12 uova grandi
- 1 kg di prodotti a base di carne semilavorati sotto forma di cotolette senza panatura
- 1 grosso mazzo di cavolo nero, con le foglie spezzettate
- Burro per ungere la padella
- 1 croccante baguette francese oppure ciabatta, tagliata a cubetti
- 2,5 cucchiai di formaggio grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, latte, crema, origano, uova, carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, cavolo, baguette, pane ciabatta, formaggio, formaggio Gouda
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Disponete i funghi su una teglia, irrorateli con un filo d'olio d'oliva e cospargeteli di sale e pepe. Cuocete in forno fino a doratura (15-20 minuti). Mettete da parte.
- In una ciotola capiente, unire il latte, la panna, l'origano, le uova, un po' di sale e pepe.
- Mettete una padella capiente a fuoco medio e aggiungete gli hamburger. Friggeteli fino a quando non saranno dorati (4-5 minuti per lato). Lasciate raffreddare gli hamburger, poi tagliateli a cubetti.
- Nella stessa padella, scaldate un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete il cavolo nero e cuocetelo finché non sarà leggermente appassito (2 minuti).
- Imburrate leggermente una pirofila. Disponete a strati metà del pane, del cavolo, dei funghi, della carne e del formaggio nella pirofila preparata. Ripetete l'operazione con la restante metà degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di formaggio. Versate lentamente il composto di uova sopra. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
- Togliere la teglia dal frigorifero 20-30 minuti prima di infornare. Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sostituite la pellicola trasparente con un foglio di alluminio. Cuocete in forno per 30-40 minuti. Quindi rimuovete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e leggermente croccante (fate attenzione a non bruciarla).
Categorie:
Ricette simili
