Strata con salsiccia italiana e peperoni dolci
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 665, grasso totale 44 G., grassi saturi 22 G., proteine 37 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 417 mg, sodio 1028 mg, zucchero 8 G.
Calorie 665, grasso totale 44 G., grassi saturi 22 G., proteine 37 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 417 mg, sodio 1028 mg, zucchero 8 G.
Questa deliziosa casseruola con formaggio filante, salsiccia italiana aromatica e peperoni dolci è perfetta per la colazione, il pranzo o la cena. Se la preparate per colazione, potete assemblarla la sera prima, conservarla in frigorifero e infornarla prima che tutti si sveglino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Burro non salato a temperatura ambiente per ungere la teglia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 350 g di salsiccia italiana dolce cruda, senza budello
- 2 peperoni rossi dolci, tritati
- 3 tazze di panna (10%)
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 10 uova grandi
- 1 pagnotta (350 g) di pane rustico italiano, preferibilmente raffermo, tagliata a cubetti di 2,5 cm (circa 6 tazze)
- 2 cucchiai di mozzarella grattugiata
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Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, peperone dolce, uova, crema, formaggio parmigiano, pane bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Imburrate una teglia da forno di 22x32 cm.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata, per circa 5 minuti; trasferitela in una ciotola con una schiumarola. Aggiungete il peperone nella padella insieme a 1/4 di cucchiaino di sale e cuocetelo, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidito, per circa 4 minuti. Mettete da parte.
- In una ciotola media, unire la panna, il parmigiano, il prezzemolo, le uova, 1 cucchiaino e mezzo di sale e un po' di pepe nero macinato fresco.
- Disponete metà dei cubetti di pane nella teglia preparata. Cospargete con 1,5 tazze di mozzarella, poi con la salsiccia e i peperoni. Ricoprite con i cubetti di pane rimanenti e versate uniformemente il composto di uova sopra. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti o 1 ora. Se preparate in anticipo, dopo aver aggiunto il composto di uova, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per tutta la notte, quindi lasciate che gli strati della casseruola raggiungano la temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda.
- Preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Togliete la pellicola trasparente e cospargete la restante mezza tazza di mozzarella sulla strata. Cuocete in forno finché non si sarà leggermente gonfiata e rassodata al centro, per 40-50 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti e servite.
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