Pasta con salsiccia italiana e verdure in padella

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Trascorri una serata rilassante durante la settimana con questa deliziosa cena a base di pasta che piacerà a tutta la famiglia, pronta in poco più di 15 minuti! Le farfalle, con la loro pasta a forma di farfalla, si presentano in modo allegro nel piatto grazie alle verdure vivaci – broccolini verdi e basilico, peperoni rossi e pomodori gialli – e ai pezzetti di salsiccia italiana che aggiungono un sapore squisito. Servile con ricotta al limone e una fetta di pane italiano fresco e croccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di pasta a forma di fiocco (farfalle)
1 tazza di ricotta di latte intero
Scorza e succo di 1 limone
2 cucchiai di olio d'oliva
450 g di salsiccia italiana cruda senza budello
1 cucchiaio di origano fresco tritato
2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
3 spicchi d'aglio schiacciati
1 cipolla dolce, come la Vidalia, tagliata a fettine sottili
1 mazzo di broccolini, tagliato a pezzi di 2 cm
0,5 tazze di peperoni dolci in scatola, tagliati a strisce e asciugati tamponandoli.
0,5 tazze di pomodorini gialli, tagliati a metà
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
10-12 foglie di basilico fresco
1 ciabatta o focaccia, riscaldata, da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta farfalle, kupaty (salsicce fritte), formaggio ricotta, formaggio parmigiano, broccolini, peperone dolce, pomodorini, fiocchi di peperoncino rosso, origano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni sulla confezione.
In una piccola ciotola, unire la ricotta e la scorza di limone, condire con sale e pepe a piacere e mettere da parte.

Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente di ghisa a fuoco medio-alto. Dividete la carne di salsiccia in pezzi di 2-5 cm e aggiungeteli alla padella. Cuocete per 60-90 secondi, poi girateli e cuocete per un altro minuto. Aggiungete l'origano, il peperoncino in scaglie, l'aglio e la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsiccia non sarà cotta, circa 4 minuti.
Aggiungete i broccolini e il peperone. Versate nella padella 2/3 di tazza di acqua di cottura della pasta. Cuocete fino a quando il sugo non si addensa e i broccolini sono teneri, circa 3 minuti.
Scolate la pasta una volta cotta.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi la pasta, il succo di limone, i pomodorini e il parmigiano. Guarnisci con la ricotta, spezzetta le foglie di basilico e cospargile sulla pasta. Servi con il pane.

Categorie: