Tempo: 6 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Prima di assemblare la pizza, le fette di bistecca di manzo vengono marinate in una miscela di Coca-Cola e spezie, che conferisce un sapore complesso e rende la carne tenera. Per affettare la bistecca molto sottile, è consigliabile metterla in freezer per un po' finché non si rassoda leggermente. Cuocete una pizza con bistecca, cipolle caramellate, mozzarella affumicata e Gorgonzola per un'esplosione di sapori.

Ingredienti:

Bistecca marinata

• 1 lattina (0,33 l) di cola
• 110 g di condimento italiano
• 30 g di aglio tritato
• 30 ml di salsa di soia
• 15 grammi di sale
• 15 g di pepe nero macinato
• 900 g di bistecca tagliata a fettine sottili

Pizza

• 1 palla di impasto per pizza del peso di 540 g.
• 8 fette di provolone
• 2 manciate di mozzarella affumicata grattugiata
• 1 tazza di cipolle caramellate
• 1 tazza di gorgonzola

cumuli caramellati

• 3 cucchiai di burro
• 1 tazza di olio d'oliva
• 3 cipolle bianche grandi
• 0,5 tazza di zucchero di canna

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

impasto lievitato, manzo, col, mandorle, zucchero di canna, formaggio provolone, Formaggio Gorgonzola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Bistecca marinata:
  
  In una ciotola, mescolate la cola, il condimento, l'aglio, la salsa di soia, il sale e il pepe nero. Aggiungete la bistecca. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.
Passo 2
• Pizza:
  
  Preriscaldare il forno a 290°C. Stendere l'impasto fino a formare un cerchio di 45 cm di diametro. Disporre le fette di provolone sull'impasto, quindi cospargere uniformemente con la mozzarella. Distribuire uniformemente le fette di bistecca. Quindi distribuire uniformemente le cipolle caramellate. Sbriciolare il gorgonzola e cospargerlo sopra le cipolle.
Passo 3
• Cuocere in forno fino a doratura, per 8-10 minuti.
Passo 4
• cumuli caramellati:
  Resa: 2 cucchiai.
  
  In una padella capiente, scaldate il burro e un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungete la cipolla e cospargetela con lo zucchero di canna. Fate soffriggere, aggiungendo un po' d'olio d'oliva se necessario e mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata, per circa 45 minuti.

Voti: 1