Biscotti scheletro al cioccolato e cannella

Voti: 3

Foto del piatto: Ralph Smith

Tempo: 4 ore e 45 minuti
Complessità: media
Quantità: 14 biscotti di diverse forme

Biscotti scheletro al cioccolato e cannella - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Biscotti con gocce di cioccolato

1 tazza e 3/4 di farina di grano di prima qualità
3/4 di tazza di cacao in polvere
1 cucchiaio di cannella in polvere
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
220 g di burro a temperatura ambiente
1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
1/2 tazza di zucchero di canna
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Decorazione di scheletri

1 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaio di albume d'uovo in polvere
1-2 cucchiai di acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto per biscotti, farina di prima qualità, zucchero di canna, zucchero a velo, estratto di vaniglia, uova, cacao, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare i biscottiIn una ciotola media, unire la farina, il cacao in polvere, la cannella, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattere il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 5 minuti.

Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso, per 1-2 minuti. Ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungere gradualmente la miscela di farina nella ciotola e mescolare fino a ottenere un impasto liscio, per circa 2 minuti. Dividere l'impasto a metà; formare due cerchi con ciascuna metà e avvolgerli nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 1 ora.
Stendete ogni pezzo di pasta fino a uno spessore di poco più di mezzo centimetro, posizionandolo tra due fogli di carta da forno. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore.

Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 180 °C.

Rivestite due teglie con carta da forno. Ritagliate delle forme dall'impasto usando una formina per biscotti e disponetele sulle teglie, distanziandole di 2 cm. Fate raffreddare in frigorifero per 15 minuti.

Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi ma ancora morbidi, per circa 15 minuti. Lasciateli raffreddare nelle teglie per 10 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Realizzazione di scheletriIn una ciotola, mescolate lo zucchero a velo, gli albumi e l'acqua con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio. Mettete il composto in un sacchetto di plastica e tagliate un angolo. Disegnate un teschio con le tibie incrociate sui biscotti. Lasciate riposare la glassa per 30 minuti.

Per prima cosa, disegna il contorno del cranio, degli occhi, del naso, della bocca e delle ossa. Poi, diluisci la glassa con acqua e disegna i dettagli all'interno del cranio; usa uno stuzzicadenti per una maggiore precisione.

Ricetta biscotti a forma di ragno.