Biscotti all'anice
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: Si ottengono circa 48 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: Si ottengono circa 48 biscotti
Biscotti all'anice "Biscochitos" - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di farina di grano tenero di prima qualità, più altra per spolverare
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 1 tazza di margarina
- 2/3 di tazza e 1/2 tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 2-4 cucchiai di vino rosso, brandy o sherry
- 1 - 1,5 cucchiaini di semi di anice tritati
- 1 cucchiaino macinato cannella
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, vino rosso, brandy, sherry, semi di anice, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire 2 teglie con carta da forno. Setacciare la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola.
- Montate la margarina con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a renderla spumosa. Abbassate la velocità e, continuando a sbattere, aggiungete 2/3 di tazza di zucchero, poi l'uovo. Aggiungete 2 cucchiai di vino e i semi di anice e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate gradualmente la farina e mescolate ancora. Se l'impasto risulta secco, aggiungete altri 2 cucchiai di vino. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 15 minuti.
- In una ciotola a parte, mescolate il restante 1/2 tazza di zucchero con la cannella. Stendete l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a uno spessore di 6-7 mm. Cospargete l'impasto con lo zucchero alla cannella e premetelo leggermente sulla superficie. Con l'aiuto di una formina per biscotti, ricavate dei biscotti. Disponete i biscotti sulle teglie preparate, distanziandoli di 2,5 cm l'uno dall'altro.
- Cuocete i biscotti fino a quando i bordi non saranno dorati, per 10-15 minuti. Togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su un piatto e lasciateli raffreddare completamente.
- Conservare i biscotti all'anice Biscochitos in un contenitore ermetico per una settimana.
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