Biscotti al limone e timo

Voti: 1

Foto del piatto: Yunhee Kim

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.

Biscotti al limone e timo - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di germe di grano
4 cucchiai (60 g) di burro non salato, tagliato a pezzetti
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
1 cucchiaino di timo fresco tritato, più altro per guarnire
1 tazza di latticello

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, germe di grano, timo, kefir, limone

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C. In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il germe di grano, il sale, la scorza di limone e il timo. Aggiungere il burro e frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto sabbioso. Incorporare delicatamente il latticello con un cucchiaio di legno. Il composto dovrà risultare friabile.
Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate 3-5 volte fino a ottenere un composto liscio (non impastate troppo, altrimenti i biscotti risulteranno duri). Stendete l'impasto in un cerchio di 1 cm di spessore, quindi ritagliate dei cerchi con un tagliabiscotti rotondo di 5 cm di diametro, precedentemente infarinato. Stendete nuovamente l'impasto rimanente e ritagliate altri cerchi. Disponete i cerchi su una teglia, cospargeteli con acqua, sale e timo.