Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 72

I bambini adorano questi biscotti in miniatura, non solo mangiandoli ma anche preparandoli. Usa un dito o un cucchiaio dosatore per fare un buco nelle piccole palline di impasto, poi riempi il buco con la marmellata e infornali. Per una presentazione più interessante, usa marmellate di colori contrastanti, come fragola e albicocca.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina di prima qualità
• 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di sale
• 12 cucchiai di burro ammorbidito
• 2/3 di tazza di zucchero semolato
• 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Confettura d'arance (lamponi, uva e/o fragole), per il ripieno
• Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, Marmellata di arance

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete metà del composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto liscio, quindi incorporate la farina rimanente. Impastate l'impasto a mano per qualche minuto fino a renderlo omogeneo.
Passo 3
• Prelevate un cucchiaino di impasto e formate delle palline. Disponetele su una teglia da forno preparata, distanziandole di circa 1 cm l'una dall'altra. Create una piccola cavità al centro di ogni pallina con un cucchiaino dosatore o con un dito. Riempite ogni cavità con marmellata d'arance (non più di 1/8 di cucchiaino).
Passo 4
• Cuocete i biscotti in forno finché i bordi non saranno dorati, per 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia per 2 minuti, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente. Se lo desiderate, spolverateli con zucchero a velo. Conservateli in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.

Voti: 1