Patatine fritte in salsa con pollo, formaggio e pancetta

Voti: 2

Come preparare le patatine fritte con pollo, formaggio e pancetta in salsa gravy.

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1878, grasso totale 140 G., grassi saturi 63 G., proteine 125 G., carboidrati 28 G., fibra 4 G., colesterolo 476 mg, sodio 2733 mg, zucchero 10 G.

Le patatine fritte vengono servite come antipasto su un grande piatto, condite con una profumata salsa di pollo grigliato, formaggio fuso, pezzetti di pancetta croccante e cipollotti. Prendete una fetta, ricca di tutte queste delizie, e gustatela con un bicchiere di birra fredda.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 pollo arrosto, carne bianca e scura sminuzzata (scartare pelle e ossa)
3 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla Vidalia, tritata
2 cucchiai di senape di Digione in grani
0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
10-12 rametti di timo fresco, foglie tritate
2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
2 cucchiai di farina
1 sacchetto (800 g) di patatine fritte ondulate surgelate
0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
2-3 tazze di un misto di provolone e mozzarella grattugiati
6 strisce di pancetta fritte, tagliate a pezzi
4 cipollotti, tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: patata, mozzarella, Bacon, senape di Digione, timo, pollo alla griglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente, unire il pollo sminuzzato e il brodo. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti per riscaldare e reidratare il pollo.
In una padella capiente dai bordi dritti, a fuoco medio, fate sciogliere il burro, aggiungete l'olio vegetale, la cipolla, un pizzico di sale e abbondante pepe nero.

Cuocete finché la cipolla non si sarà ammorbidita, per 5-8 minuti. Aggiungete quindi la senape, il peperoncino, il timo e l'aglio. Cuocete per qualche minuto, poi aggiungete la farina e cuocete per altri 2-3 minuti. Scolate il brodo di pollo dalla padella con il pollo (mettete il pollo da parte) e aggiungete gradualmente il brodo nella padella, mescolando. Cuocete finché la salsa non si addensa, per 5-8 minuti.
Nel frattempo, friggete le patatine fritte finché non saranno tenere. Cospargete il pollo rimanente con il prezzemolo.
Disponete le patatine fritte in una ciotola bassa, aggiungete del formaggio, il pollo, altro formaggio, la salsa, la pancetta e i cipollotti. Servite con le patatine.

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