Quesadilla con succotash e funghi
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 670, grasso totale 30 G., grassi saturi G., proteine 27 G., carboidrati 80 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 670, grasso totale 30 G., grassi saturi G., proteine 27 G., carboidrati 80 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una quesadilla incredibilmente deliziosa, ripiena di funghi porcini e formaggio Havarti danese, dolce e cremoso. Questo antipasto viene servito con succotash, un piatto nordamericano a base di fagioli e mais, accompagnato da un contorno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di funghi porcini affettati (5-6 tazze)
- 4 tortillas di grano da 30 cm.
- 1 peperoncino jalapeño rosso, privato dei semi e tritato finemente
- 2 tazze di mais surgelato
- 2 tazze di fagioli di Lima surgelati
- 3 cucchiai (45 g) di burro
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1,5 tazze di formaggio Havarti grattugiato (circa 170 g)
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 cipollotti, tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, funghi porcini, mais, fagioli bianchi, cipolla rossa, aglio, formaggio Havari, Pepe jalapeno, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogli 1 cucchiaio (15 g) di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi i funghi, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi e rosolati. Aggiungi 1 cucchiaio (15 g) di burro, la cipolla rossa e l'aglio e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Trasferisci su un piatto e lascia raffreddare. Lava la padella.
- In una ciotola capiente, unire il formaggio e l'origano. Cospargere ciascuno tortilla Partendo da un bordo, distribuite il composto di funghi sulla superficie. Piegate le focacce a metà, racchiudendo il ripieno.
- Rimettete la padella sul fuoco a fiamma media. Cuocete le quesadillas, poche alla volta, su entrambi i lati, premendole finché il formaggio non si sarà sciolto, sarà dorato e croccante, per 5-7 minuti.
- Nel frattempo, sciogliete il restante cucchiaio (15 g) di burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete il jalapeño e cuocete, mescolando, finché non si sarà ammorbidito, per circa 2 minuti.
Aggiungete il mais, i fagioli di Lima, mezza tazza d'acqua e un pizzico di sale. Alzate la fiamma a medio-alta e portate a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata. Salate e aggiungete i cipollotti. - Tagliate le quesadillas a triangoli e servitele con il succotash a parte.
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