Panino caldo Louisville Hot Baker

Voti: 1

Come preparare un panino Louisville Hot Bone

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1071, grasso totale 68 G., grassi saturi 32 G., proteine 61 G., carboidrati 51 G., fibra 4 G., colesterolo 300 mg, sodio 1272 mg, zucchero 16 G.

A differenza della maggior parte degli altri panini, l'Hot Brown è considerato uno spuntino serale, persino notturno. È stato inventato per sfamare una folla stanca dopo una notte di festa. Una fetta di pane tostato viene servita con fette di tacchino avanzato, irrorata con salsa al formaggio Mornay e guarnita con strisce di pancetta croccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 fette di pancetta
110 g di burro non salato
6 cucchiai di farina
3,5 tazze di latte intero
6 cucchiai di parmigiano grattugiato + altro per guarnire
1 uovo grande, sbattuto
8 fette spesse di pane per sandwich, tostato, con la crosta tagliata
450 g di tacchino arrosto avanzato, tagliato a fettine sottili
1 pomodoro maturo, tagliato a rondelle
Prezzemolo fresco tritato, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: brindisi, Bacon, tacchino, salsa al formaggio, formaggio parmigiano, latte, pomodori, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Panini caldi marroni con pomodori:

Preriscaldate il forno in modalità grill. Rosolate la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, quindi trasferitela su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Nel frattempo, preparate la salsa al formaggio.:

Sciogliete il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pastella densa. Aggiungete il latte e portate a ebollizione. Cuocete, mescolando, finché la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Aggiungete il parmigiano, abbassate la fiamma e incorporate l'uovo sbattendo con una frusta per addensare la salsa (senza portarla a ebollizione). Togliete la salsa dal fuoco e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Per ogni panino, disponete 2 fette di pane una accanto all'altra in una piccola teglia. Guarnite il pane con circa 100 g di fette di tacchino e 1 o 2 fette di pomodoro.
Versate da 1/2 a 3/4 di tazza di salsa al formaggio sul tacchino e sul pane. Cospargete con parmigiano grattugiato e gratinate in forno finché la salsa non sarà spumeggiante e leggermente dorata, per 2-3 minuti. Togliete la teglia dal forno, adagiate sui panini 2 fette di pancetta e cospargete con prezzemolo e parmigiano grattugiato. Servite immediatamente.

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