Club sandwich con insalata di pollo

Voti: 2

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Prepara il club sandwich perfetto farcisci il pollo lessato alle erbe con sedano fresco e cipollotti, aggiungi una salsa a base di maionese e senape e racchiudi il tutto tra due fette di pane guarnite con pancetta, lattuga e pomodori.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Club sandwich

4 tazze di pollo cotto a dadini, vedi la ricetta qui sotto
1 gambo di sedano, tagliato a cubetti di 0,5 cm
4 cipollotti verdi affettati finemente oppure 1/4 di tazza di cipolla dolce, tagliata a dadini di 1/4 di pollice
1,5 cucchiaini di dragoncello o aneto fresco tritato finemente
2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
1 tazza di maionese pronta o fatta in casa
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaino di senape di Digione
2 cucchiaini di sale grosso
Pepe nero macinato fresco
4 fette di pane integrale, tagliate a metà

Pollo bollito per insalata:

1,3 kg di mezze petti di pollo con osso (senza grasso)
10 rametti di prezzemolo
2 rametti di timo fresco
1 cipolla piccola, tagliata a metà
1 carota piccola, tagliata a metà
1 gambo di sedano, tagliato a metà
5-6 tazze di brodo di pollo non salato fatto in casa o in scatola

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pane integrale, senape di Digione, succo di limone, maionese, mandorle, cipollotti, sedano, carota, prezzemolo, dragoncello, timo, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire il pollo, il sedano, la cipolla e le erbe aromatiche.

In una piccola ciotola, mescolate la maionese, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete il pollo e mescolate delicatamente. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Consigli culinari: Servite su foglie di lattuga con metà pomodoro, metà avocado, oppure preparate un club sandwich con pane fatto in casa, pancetta affumicata croccante, pomodori maturi e lattuga.
Mettete il prezzemolo, il timo, la cipolla, la carota, il sedano e i petti di pollo in una casseruola media. Versate il brodo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma al minimo e coprite la casseruola con un coperchio. Fate sobbollire il pollo per 20 minuti, o finché non risulterà sodo al tatto. Togliete la casseruola dal fuoco, scoprite e lasciate raffreddare il pollo nel brodo per 30 minuti.

Trasferite il pollo su un tagliere. Conservate il brodo. Eliminate le ossa e la pelle e tagliate il pollo a cubetti di 2,5 cm. Resa: 4 tazze di pollo a cubetti o 4-6 porzioni.

Filtrate il brodo e conservatelo, coperto, in frigorifero per un massimo di 3 giorni oppure congelatelo per un uso successivo. Eliminate il grasso in superficie prima dell'utilizzo.

Categorie:

ricetta / Cena / Antipasti / Panini / cucina americana

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