Pollo piccante con insalata di cavolo e mele
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 457, grasso totale 26 G., grassi saturi 5 G., proteine 31 G., carboidrati 25 G., fibra 4 G., colesterolo 100 mg, sodio 979 mg, zucchero 1 G.
Calorie 457, grasso totale 26 G., grassi saturi 5 G., proteine 31 G., carboidrati 25 G., fibra 4 G., colesterolo 100 mg, sodio 979 mg, zucchero 1 G.
La parte più deliziosa di questo pollo è la pelle croccante, ricoperta da una glassa di miele dolce e acidula. Per una doratura uniforme, cuocete il pollo a metà anziché intero. Qualche minuto prima della fine della cottura, spennellatelo con una glassa di salsa piccante di ispirazione asiatica e miele e servitelo con un'insalata di cavolo e mele condita con una leggera maionese. Accompagnate con spicchi di lime per un tocco di succo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 mezze galline (circa 1,8 kg in totale)
- Succo di 2 lime + spicchi per servire
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- 3 cucchiai di salsa Sriracha (salsa piccante asiatica)
- 3 cucchiai di miele
- 1/3 di tazza di maionese
- 1 mela Granny Smith
- 4 tazze di mix per insalata di cavolo cappuccio tritato
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, cavolo bianco, mele, Salsa Sriracha, succo di lime, Miele, pimento
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 230 °C e rivestite una teglia con carta stagnola. Asciugate il pollo con carta assorbente e cospargetelo con 1 cucchiaino di sale. Disponetelo sulla teglia preparata con la pelle rivolta verso l'alto e cuocete in forno finché la pelle non inizia a dorarsi, per circa 25 minuti.
- Nel frattempo, preparate la glassa.:
In una piccola ciotola, mescolate il succo di 1 lime con il pimento, 2 cucchiai di salsa Sriracha e 2 cucchiai di miele; mettete da parte. - Preparare l'insalata:
In una ciotola media, mescolate il succo del lime rimasto, un cucchiaio di salsa Sriracha, un cucchiaio di miele e un cucchiaio di maionese. Tagliate la mela a striscioline e aggiungetela al condimento insieme al mix di insalata di cavolo e ai cipollotti; mescolate bene. Salate a piacere. - Togliete il pollo dal forno e spennellatelo con la glassa; rimettetelo in forno e continuate la cottura finché la pelle non sarà dorata e croccante e un termometro inserito nella parte più spessa del pollo non indicherà 74 °C (165 °F), per altri 7-10 minuti. Trasferite il pollo su un tagliere e tagliate ogni pezzo a metà. Servite con l'insalata di cavolo e gli spicchi di lime.
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