Spiedini di pollo e bok choy glassati con salsa hoisin

Voti: 2

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi spiedini di pollo in stile asiatico sono pronti in pochi minuti, hanno un aspetto delizioso e sono un antipasto gradito a qualsiasi festa. Serviteli direttamente sugli spiedini, metà con la carne e metà con le verdure. Le cosce di pollo sono senza pelle e senza ossa. La loro carne è molto succosa e tenera e non necessita di marinatura. Basta condirle con un mix di spezie cinesi e grigliarle, spennellandole con salsa hoisin per un minuto prima della cottura. Il bok choy e i peperoni vanno grigliati separatamente per un paio di minuti per lato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,7 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate in 4 pezzi
4 piccoli mazzi di bok choy, tagliati in quattro per il lungo
2 cucchiai di olio vegetale + altro per ungere
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di zenzero grattugiato e pelato
0,5 cucchiaini di condimento cinese alle 5 spezie
0,5 cucchiaini di pepe bianco macinato
2 peperoni rossi o gialli, tagliati a pezzi di 2,5 cm.
1/4 di tazza di salsa hoisin
Semi di sesamo tostati e cipollotti tritati, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, cavolo bok choy, peperone dolce, radice di zenzero, condimento alle cinque spezie, grani di pepe bianco, salsa hoisin, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e spennellare le griglie con olio vegetale. In una ciotola capiente, unire 2 cucchiai di olio vegetale, salsa di soia, zenzero, condimento alle 5 spezie e pepe bianco. Aggiungete il pollo e mescolate per ricoprirlo completamente. Infilzate il pollo su quattro spiedini lunghi 25 cm. Infilzate il peperone e il bok choy su altri quattro spiedini.
Grigliate il pollo, coperto, girandolo di tanto in tanto, finché non compaiono i segni croccanti della griglia, per 10-12 minuti, spennellandolo con salsa hoisin un minuto prima della cottura. Cospargete con semi di sesamo e cipollotti verdi.

Nel frattempo, spennellate gli spiedini di verdure con olio vegetale e salateli. Grigliateli fino a quando non saranno dorati, circa 3 minuti per lato. Serviteli con gli spiedini di pollo.

Categorie:

ricetta / Picnic / piatti estivi / Griglia, barbecue / pollo alla griglia / pollame alla griglia / Verdure e frutta grigliate / cucina americana / cucina cinese

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