Insalata con mais grigliato, pomodori e condimento alla vinaigrette
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Non c'è niente di più appagante di un abbondante raccolto di mais. È il momento di affumicare qualche pannocchia in giardino. Le pannocchie rimanenti possono essere pulite e usate per un'insalata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 1 cucchiaio. chicchi di maisgrigliato
- 2 cucchiai di foglie di menta spezzettate
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di capperi, sciacquati
- 1 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili
- 0,5 cucchiaini di sale
- 6 pomodori Beefsteak (circa 1,1 kg), tritati grossolanamente
- 0,5 tazza di formaggio di capra sbriciolato
Condimento vinaigrette alle mandorle
- 2 cucchiai di scaglie di mandorle
- 2 cucchiaini pasta di harissa
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di sherry
- 2 scalogni, tagliati a fettine sottili
- Succo di 1 lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, pomodori da insalata, Pepe jalapeno, formaggio di capra, salsa harissa, scalogni, aglio, succo di lime, aceto di sherry, prezzemolo, menta, capperi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- RifornimentoIn un pentolino, a fuoco medio, unite le mandorle, la pasta di harissa e l'aglio e soffriggete per 3 minuti. Togliete dal fuoco. In una ciotola a parte, sbattete insieme l'olio d'oliva, l'aceto, lo scalogno e il succo di lime, quindi incorporate il tutto al composto di mandorle e harissa.
- InsalataIn una ciotola capiente, unire il mais, la menta, il prezzemolo, i capperi e il jalapeño. Condire con sale e una macinata di pepe. Aggiungere i pomodori e mescolare con la vinaigrette. Guarnire con formaggio di capra e servire immediatamente.
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