Hamburger con cotolette di gamberi e maionese Old Bay

Voti: 2

Come preparare - Hamburger di gamberi con maionese Old Bay

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 panini

Il fulcro di questo grande e delizioso hamburger è la polpetta di gamberi. Per preparare le polpette, alcuni gamberi vengono tritati fino a ottenere una pasta, mentre altri vengono tagliati a fettine sottili per migliorarne la consistenza e far sì che le polpette si compattino. Vengono poi cotte in padella e servite su panini tostati spalmati con maionese Old Bay e condimento Cajun, che si sposa perfettamente con i frutti di mare, accompagnati da una fetta di pomodoro, avocado e lattuga.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cotolette di gamberi

450 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
1/3 di tazza di pangrattato panko
1 cucchiaio di succo di limone
0,5 cucchiaini di sale grosso
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
1 uovo grande, leggermente sbattuto
1/4 di tazza di olio di canola
4 brioche, tagliate a metà orizzontalmente
Fette di avocado, per l'assemblaggio
Foglie di lattuga, per l'assemblaggio
Fette di pomodoro, per l'assemblaggio

Salsa maionese

0,5 tazza di maionese
1 cucchiaino - 1 cucchiaio Condimento Old Bay
Mescolare in una piccola ciotola

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, pangrattato panko, polvere di aglio, Condimento Old Bay, pepe nero, succo di limone, panino brioche

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cotolette di gamberi:

Tritate grossolanamente metà dei gamberi. Mettete i gamberi rimanenti in un robot da cucina e frullateli fino a ottenere una purea liscia. In una ciotola capiente, unite i due composti di gamberi. pangrattato pankosucco di limone, sale, aglio in polvere, pepe, cipollotti e uovo. Mettere in frigorifero per 10 minuti, poi formare 4 polpette. Mettere in frigorifero per altri 10 minuti.
Scaldate l'olio in una padella di ghisa capiente a fuoco medio. Friggete le polpette per circa 3 minuti per lato.