Cotoletta di maiale con patate al forno
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 794, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 48 G., carboidrati 249 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 794, grasso totale 39 G., grassi saturi G., proteine 48 G., carboidrati 249 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
La carne tenera e succosa in una panatura croccante è sempre appetitosa e perfetta per qualsiasi momento della giornata, che si tratti di una ricca colazione, pranzo o cena. Friggete le cotolette di maiale in una crosta di cracker sbriciolati e servitele con patate ripiene decorate in modo originale, proprio come si fa in una famosa catena di fast food. Lessate le patate intere nel microonde, tagliate e schiacciate la polpa con una forchetta e mescolatela con un ripieno di formaggio e piselli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 scaloppine o costolette di maiale (circa 700 g)
- 4 piccole patate Russet Burbank
- 1 confezione di cracker salati (circa 40 pezzi)
- 0,5 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaio di olio d'oliva + altro per friggere
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 1,5 tazze di piselli verdi surgelati
- 1 confezione (150 g) di formaggio spalmabile all'aglio ed erbe aromatiche
- Spicchi di limone per servire
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Ricette con ingredienti simili: maiale, patata, piselli, paprica, formaggio cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bucherellate le patate più volte con una forchetta. Cuocetele nel microonde finché non saranno tenere, per 12-15 minuti; lasciatele raffreddare per 5 minuti. Nel frattempo, tritate finemente i cracker in un robot da cucina. Trasferiteli in un piatto fondo e conditeli con paprika e un po' di pepe macinato.
- In una padella capiente, a fuoco medio-alto, scaldate uno strato di olio d'oliva di circa 2 cm. Condite la carne di maiale con sale e pepe. Immergete ogni pezzo di carne nell'uovo sbattuto, lasciate sgocciolare l'eccesso, quindi passatelo nei cracker sbriciolati. Rosolate la carne in padella, pochi pezzi alla volta, fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Trasferite le cotolette cotte su una griglia per far scolare il grasso in eccesso e salatele.
- Mettete i piselli in una ciotola adatta al microonde e aggiungete 2 cucchiai d'acqua. Coprite con pellicola trasparente e cuocete nel microonde per 2 minuti. Scolate i piselli e conditeli con olio d'oliva; salate e pepate a piacere.
- Praticate dei tagli longitudinali nelle patate. Sgranate la polpa con una forchetta, spalmate il formaggio cremoso su ogni patata e schiacciatele fino a renderle morbide, quindi guarnite con i piselli. Servite. patate al forno con maiale e spicchi di limone.
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