Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Pancetta, prosciutto, uova e formaggio: tutti gli ingredienti di una ricca colazione, in questa ricetta si trasformano in un panino compatto, perfetto per sandwich veloci. Servite le fette di panino sui cinnamon rolls e gustate una colazione che vi sazierà per ore.

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 15 fette di pancetta (circa 450 g)
• 350 g di salsicce di maiale crude senza budello
• 8 fette di prosciutto (circa 220 g)
• 12 fette di formaggio americano (circa 225 g)
• 8-10 girelle alla cannella, tagliate a metà orizzontalmente, oppure divise a metà i panini Kaiser

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, panino dolce, Bacon, prosciutto, formaggio lavorato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Riempite una pentola media a metà con acqua. Portate a ebollizione e aggiungete con cautela le uova intere. Cuocete per 9 minuti, quindi trasferitele immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Lasciate raffreddare completamente le uova, poi sbucciatele e mettetele da parte.
Passo 2
• Adagiate un grande foglio di carta da forno su una superficie di lavoro. Disponete 8 fette di pancetta orizzontalmente sulla carta. I bordi tagliati devono toccarsi, ma non sovrapporsi. Con le restanti 7 fette, allungatele delicatamente una per una in modo da coprire le 8 fette orizzontali e intrecciate le strisce di pancetta formando un reticolo.
Passo 3
• Girate la carta da forno in modo che uno dei lati corti sia rivolto verso di voi. Con le mani, distribuite e premete metà del composto di salsiccia in uno strato uniforme sopra la pancetta. Quindi, disponete 4 fette di prosciutto sopra la salsiccia, sovrapponendole leggermente e lasciando 2,5 cm dal bordo. Coprite il prosciutto con delle fette di formaggio americano in un unico strato, sovrapponendole leggermente se necessario. Coprite il formaggio con un altro strato di prosciutto.
Passo 4
• Posizionate la salsiccia rimanente per il lungo al centro del prosciutto. Datele la forma di un rettangolo di 12 x 22 cm, posizionandolo al centro del prosciutto (con il lato lungo rivolto verso di voi). Disponete le uova in un unico strato al centro del rettangolo di salsiccia, con le punte che si toccano. Ripiegate il rettangolo di salsiccia sopra le uova per coprirle. Usando la carta da forno sotto la pancetta, arrotolate la salsiccia e le uova intorno alla carne per formare un rotolo; posizionatelo con la chiusura verso il basso e dategli la forma di un cilindro. Avvolgete il rotolo strettamente nella carta da forno, trasferitelo su una teglia e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Mettete in frigorifero per almeno 1 ora o per tutta la notte.
Passo 5
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio e preparate la zona di cottura indiretta. Su una griglia a gas (con 3 o più bruciatori), accendete tutti i bruciatori a fuoco medio-alto. Dopo circa 15 minuti, spegnete uno dei bruciatori centrali e riducete il fuoco dei bruciatori rimanenti a fuoco medio. Se avete una griglia a carbone, posizionate un accendifuoco a camino con bricchette spente su un lato della griglia. Posizionate una leccarda sull'altro lato per evitare fiammate. Consultate sempre il manuale di istruzioni della vostra griglia.
Passo 6
• Adagiate il polpettone con la chiusura rivolta verso il basso su fuoco indiretto. Coprite e cuocete in forno finché la pancetta non sarà dorata, circa 20 minuti. Girate il polpettone e cuocetelo con la chiusura rivolta verso l'alto finché non sarà dorato e cotto anche all'interno, circa altri 20 minuti.
Passo 7
• Trasferite il panino direttamente sulla griglia e cuocetelo, girandolo una volta per rendere croccante la pancetta, per 1-2 minuti per lato. Trasferite il panino su un tagliere e lasciatelo riposare per 5-7 minuti. Tagliatelo a fette spesse e servitelo con i cinnamon rolls.

Voti: 1