Pan de jamon
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 rotolo
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Quantità: 1 rotolo
Il pan de jamón è un panino natalizio venezuelano che si trova nei panifici di tutto il paese dal 1° dicembre fino a Capodanno. Questo pane festivo con prosciutto, olive e uvetta è una prelibatezza molto apprezzata non solo a Natale, ma per tutto il mese di dicembre, quando viene servito su ogni tavola. "Nella mia famiglia, abbiamo sempre preparato due pan de jamón la vigilia di Natale", racconta l'autrice della ricetta Larisa Alvarez. "Uno veniva consumato durante il giorno e l'altro servito per il pranzo di Natale. Ho commesso l'errore di prepararne solo uno, perché all'ora di cena non ne era rimasto quasi più. Non fate il mio stesso errore. Buon appetito!"
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto per pizza freddo, a temperatura ambiente
- 450 g di fette sottili di prosciutto
- 0,5 tazze di olive verdi tritate
- 0,5 tazze di uvetta ben pressata
- 1 uovo grande
- Farina di prima qualità per impastare (quanto basta)
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Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, prosciutto, oliva, uva passa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Se l'impasto della pizza risulta appiccicoso al tatto, infarinate leggermente il piano di lavoro. Stendete l'impasto in un rettangolo di 30x40 cm, dello spessore di 0,3 cm.
- Adagiate le fette di prosciutto sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 1 cm su entrambi i lati corti. Cospargete uniformemente la superficie con olive e uvetta. Partendo dal lato lungo più lontano da voi, arrotolate la pasta formando un rotolo. Adagiatelo sulla teglia preparata con la chiusura rivolta verso il basso.
- In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con un po' d'acqua e spennellate generosamente il panino. Bucherellate la superficie del panino più volte con una forchetta, facendo attenzione a non forare completamente l'impasto.
- Cuocete in forno fino a quando non sarà ben dorato, per circa 60 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti, poi tagliate a fette con un coltello seghettato e servite.
Autore della ricetta - Larisa Alvarez – chef, insegnante di cucina
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