Burrito da falò

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 629, grasso totale 38 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 44 G., fibra 3 G., colesterolo 417 mg, sodio 1030 mg, zucchero 3 G.

Con un po' di pianificazione e preparazione a casa, la tua colazione in campeggio avrà lo stesso sapore di quella consegnata a domicilio! Il ripieno di questi sostanziosi burritos viene cotto in singoli cartocci di alluminio direttamente sul fuoco. Metti il resto degli ingredienti in una borsa frigo portatile e goditi un pasto di prima classe in mezzo alla natura.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di patate, tagliate a fettine sottili (circa 3 tuberi medi)
1 peperone poblano, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
2 cucchiai di olio vegetale
450 g di salsiccia chorizo messicana cruda, senza budello (circa 4 pezzi)
8 uova grandi
4 tortillas di grano, di 25 cm di diametro.
Cheddar grattugiato, salsa piccante, salsa, cipollotti tritati e panna acida per servire.
Attrezzatura speciale: foglio antiaderente, barattolo di vetro da un litro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata, peperone poblano, salsiccia chorizo, formaggio cheddar, uova, salsa, tortilla

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola antiaderente.
Disponete le patate e i peperoni sulla teglia preparata. Condite le verdure con un filo d'olio, un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero. Distribuite le verdure in un unico strato, coprendo tre quarti della teglia.

Sbriciolate la salsiccia sul quarto rimanente della teglia. Cuocete in forno finché le patate non saranno tenere e la salsiccia ben cotta, circa 25 minuti. Lasciate raffreddare completamente. Mettete il tutto in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e riponete in frigorifero per tutta la notte. Riponete il sacchetto in una borsa termica. Non dimenticate di mettere anche tutti gli altri ingredienti e l'attrezzatura.
Accendete un fuoco di medie dimensioni (se avete una griglia, usatela).
Preparare dei pacchetti di alluminio:

Tagliate otto pezzi di carta stagnola antiaderente da 37 cm. Piegate due pezzi di stagnola, mettete la mano al centro e ripiegate i bordi verso l'alto per creare una ciotola bassa. Ripetete l'operazione con i fogli di stagnola rimanenti per creare un totale di 4 ciotole. Mettete un quarto del composto di patate e salsiccia al centro di ogni ciotola. Rompete le uova in un barattolo di vetro e sbattetele bene per formare una frittata.
Dividete le uova equamente tra le ciotole. Ripiegate i bordi del foglio di alluminio sopra le uova e sigillate. Adagiate i cartocci direttamente sulla brace o su una griglia sopra il fuoco e cuoceteli, girandoli ogni pochi minuti con delle pinze, finché le uova non si saranno rapprese, circa 10 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda dell'intensità del fuoco, quindi fate attenzione. Potete aprire il cartoccio per verificare la cottura (fate attenzione a non scottarvi con il vapore!). Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 2 minuti, in modo da poter aprire il cartoccio.
Aprite ogni confezione e versate il contenuto al centro di una tortilla, poi aggiungete il cheddar, la salsa piccante, la salsa, i cipollotti e la panna acida.