Frittata con prosciutto e formaggio svizzero
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8
Calorie 214, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 16 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 225 mg, sodio 382 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 8
Calorie 214, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 16 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 225 mg, sodio 382 mg, zucchero 1 G.
Cubetti di prosciutto cotto, formaggio svizzero grattugiato, scalogno fritto ed erbe aromatiche fresche conferiscono a questa frittata un sapore e una consistenza straordinari. È perfetta per la colazione, il pranzo e la cena. Una semplice insalata verde è l'accompagnamento leggero ideale. Poiché la frittata viene cotta sul fornello e terminata in forno, avrete bisogno di una teglia adatta al forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 scalogno, tagliato a dadini
- 1/4 di tazza di panna leggera
- 8 uova grandi
- 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato
- 1 tazza di prosciutto a cubetti
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata, più altra per guarnire (facoltativo)
- Da servire: insalata verde (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, scalogni, crema, uova, formaggio svizzero, prosciutto, prezzemolo, erba cipollina, lattuga a foglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Sciogliete il burro in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio. Aggiungete gli scalogni e cospargeteli con 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché gli scalogni non saranno morbidi, circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Mettete da parte la padella per la frittata.
- Nel frattempo, in una ciotola media, sbattete insieme la panna, le uova, 1/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungete le cipolle fritte raffreddate, il formaggio, il prosciutto, il prezzemolo e i cipollotti e mescolate per amalgamare il tutto.
- Scaldate una padella a fuoco medio. Versate il composto di uova nella padella e mescolate un paio di volte. Cuocete, senza mescolare, finché la frittata non si sarà rappresa sul fondo, circa 5 minuti. Trasferite la padella in forno e gratinate finché la frittata non si sarà rappresa, altri 5 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare per 5 minuti. Trasferite la frittata su un piatto grande o un tagliere. Tagliatela a fette, cospargetela con altra cipolla verde tritata e servitela tiepida o a temperatura ambiente con un'insalata verde, se lo desiderate.
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